Домаћа кобасица - рецепт
Данас свака домаћица не жели хранити своју породицу кобасицама. Та времена су већ прошла када су сви производи од меса строго одговарали ГОСТ и нужно се састојали од природног меса. Данас у кобасици не можете наћи ништа: згушњавање шкроба, и соја и све врсте стабилизатора, побољшавајући укусе. Ако желите да експериментишете и прославите своје рођаке са укусним и здравим јелима, онда размислите са вама како направити кувану кобасицу код куће.
Кување куваних кобасица из куће даје пуно простора за креативност и машту. Може се направити од било ког меса, користити различите адитиве: печурке, сир, маслине, итд. Најважнија ствар је ваша жеља да научите нешто ново! Дакле, да погледамо рецепт за кувану кобасицу.
Рецепт за домаћу кувану кобасицу
Састојци:
- пилеће месо - 1 кг;
- масти или масти - 100 г;
- јаје - 1 комад;
- скроб - 2 тбсп. кашике;
- млеко - 1 ставка;
- со, зачини - по укусу.
Припрема
Како кувати кувану кобасицу код куће? Веома је једноставно. За почетак узимамо месо и маст и идемо кроз млин за млевење, или млевамо у блендеру на средњој брзини. У припремљеној прслуци додамо пре-љуту бијелог јајета, со, скроб (разблажено у млеку од 1 жлица) и зачини. Сви пажљиво мешајте. Затим лагано сипајте у млеко и додајте пуњење: печурке, сир или маслине. Затим, узмите уобичајену пластичну врећу или држите филм и изложите наше пуњење. Нежно јој дајте кобасни облик и чврсто га везати. По први пут не чините је превише густим, у супротном се не може загријати.
За већу поузданост препоручујемо да је ставите у један или чак два пакета. Сада ћемо кухати нашу кобасицу. Да бисте то урадили, узмите велики шпорет, сипајте воду и поставите на високу топлоту. Сачекајмо док не вриме, додамо со, додамо зачине по укусу и ставимо врећу млевених меса. 
Кувар треба да буде на ниској врућини око 45 минута. Узимамо припремљену кобасицу из посуде, охладимо и исецамо пралима. Не брините да ваша кобасица неће бити исте боје као у продавници, јер нисмо додали ниједна боја. Ако и даље желите да му дате боју кобасице, онда само додајте мало куркума на млин. Као што видите, рецепт за кувану кобасицу је прилично једноставан.
Експериментирајте, направите кувану кобасицу по овом рецепту из различитих врста меса, са различитим пуњењем и сваки пут изненадите своју породицу кулинарским задовољством. Бон аппетит!