Оштећење меса
Не постоји здрав разлог да се избегне животињска храна. Човечанство је месо месо стотине и хиљаде (милиона!) Година. Наша тела су у потпуности способна да апсорбују, апсорбују и у потпуности користе корисне хранљиве састојке из животињских производа.
Колико је претјерано зла једе месо?
Наравно, тачно је да слабо обрађено месо штети организму, нарочито ако је узето од болесне животиње, или је ова животиња третирана непримереним средствима. Међутим, свеже месо добијено од здраве животиње која би могла пасти на отвореним пашњацима током живота је друга ствар. Постоје и медицинске или вјерске контраиндикације. Али ако нисте добили недвосмислену забрану од лекара или свештеника, онда месо, рибу, јаја и млечни производи ће бити изузетно корисни и хранљиви за вас.
Специјалисти на Универзитету Харвард провели су студију у којој је учествовало 120 хиљада испитаника. Ова студија показала је да избегавање меса или ограничавање његове количине у исхрани помогло је да се спречи један од десет случајева преране смрти код мушкараца, а један у 13 преурањених смртних случајева код жена. Студија је такође показала да је главна штета за месо људима да може изазвати настајање штетних хемикалија, од којих су неки повезани са стварањем карцинома црева. Истраживачи Харварда препознали су нарочито штетно црвено месо, кувано на роштиљу или на угљенику.
Доза - граница између лекова и отроваПрави нутриционисти не воле доносити недвосмислене реченице за одређени производ. Они верују да су предности црвеног меса превише лако и брзо заборављене, припремајући се за одлучно одбацивање ове хране.
Лаура Винцесе из Британске Нутритион Фондације пише на интернет страници Фондације: "Утврђено је да докази о повезивању између конзумирања црвеног меса и развоја кардиоваскуларних болести не постоје. Иако црвено месо садржи засићене масти, он такође обезбеђује хранљиве материје које могу заштитити од кардиоваскуларних болести. Ове супстанце су омега-3 масне киселине, незасићене масти, витамини групе Б и селен. Поред тога, црвено месо садржи важне витамине Д, Б3 и Б12.
Лаура Винесс упозорава да је вјеродостојност становништва и његова "борба са месом" већ довела до алармантног недостатка хранљивих материја и развоја многих болести. Недостатак гвожђа у исхрани доводи до анемије, и цинк неопходан је за раст у детињству и борби против инфекција.
Јело меса неколико пута недељно је савршено прихватљиво. Међутим, они који једу месо сваки дан треба размишљати двапут. Такође би требало да будете посебно опрезни код свињетине, штетних организама и паразита се обично налазе у мишићном ткиву. И, наравно, ни у ком случају не једете сирово месо - њена штета је очигледна и све је повезано са истим паразитима.