Сос од млевених меса
Сосњак или, како кажу странци, сос, једноставно је неопходан у кулинарском животу. Може се мијењати и прилагодити било којем уређају који сте измислили, као иу комбинацији са другим независним јелима. Припремили смо за вас два потпуно различита рецепта за ово јело.
Како направити сос од млевене свињетине са парадајзом пасте за тестенине?
Састојци:
- млевена свињетина - 0,5 кг;
- парадајз - 4 комада;
- парадајз паста - 1 стакло;
- суво вино - 0,1 л;
- јуха - 0,15 Л;
- шаргарепа - 1 ком.
- лук - 1 лук;
- маслиново уље - 25 мл;
- босиљак - 5 листова;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зелени чили паприка - 1 ком.
- земља бибер;
- мушкатни орах - 1 штапић;
- оригано;
- шећер;
- соли
Припрема
Уравнајте бујону од говеђег меса са костима, не заборавите да додате један лук и шаргарепу када кувате, тако да ће бити много укусније. И, на основу онога што нам треба за сосом од 100-150 мл, користите преостало јуле за још једно јело. Свињско месо добро опере и осуши, а затим уклоните филм, језгре и друге нежељене делове. Затим секути и посијати у минермеат са мешачем или месом. Исецајте лук са кухињском опремом и гајите шаргарепу или исеците на мале коцкице. Почните пржити лук у уљима, након минуте додавања исцеденог белог лука на њега, а након шаргарепа чекати док је шаргарепа мекана и пржена. Затим додајте минцер, гњејући је у првим минутима пржења тако да се не формирају грудвице. У измењивој боји и прженом сосу унесите зачине, фино исецкане босиљак и зелене чили, што се наравно може искључити, ако не једете зачињено, али препоручујемо додавање барем мало, бибер ће додати пикантност. Сада сипајте у вино (пожељно црвено суво, али и бело) и сачекајте док не прође мирис алкохола. И након тога додајте брод и доведите до конзистентности коју желите, али не заборавите да ће се и даље кретати. Док је сос замрзнут, сипајте парадајз преко вреле воде и ољуштите их са коже, а затим сјечите у најмању коцке које могу или након брисања учинити их пире. После пола сата након додавања јуха, уђите у парадајз, пасте парадајза и пустите да гајиш око сат и по. За 5-10 минута пре завршетка потребно је да пробате сојино, а затим слану, ако је потребно, бибер и додајте шећер, ако парадајз није сладак.
Пилећи сос са сосом у спорном кухињом с павлаком
Састојци:
- млевена пилетина - 300 г;
- павлака - 150 мл;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- печурке - 150 г;
- бели лук - 1 зуб;
- шаргарепа - 1 ком.
- лук - 1 лук;
- зелен - 1 гомилица;
- пилећа јуха - 200 мл;
- биљно уље - 40 г;
- сол;
- бибер
Припрема
У почетку је неопходно кухати пилећа јуха, али не од дробовине, она мора бити стрма, бистра или златна јуха. Одвојене пилеће дојке или друго пилеће месо из хрскавице, костију, вена и филма, као и из других дијелова које вам нису потребне. Рециклирајте месо у пуњење без додавања лука или нешто друго. Боље је исецати лук са кухињским апаратима у стање пире кромпира или са финим грлом. Корење само трљају на средњој или малој групи. И боље је сјечити печурке у траке, али их волимо као плоче. Укључите спори штедњак у режим "Бакинг" и након тога ставите печурке тамо 
колико ће добро дати сок, додати пуњење и не заборавити се мешати. После десет минута додајте со, додајте зачине, додајте црни лук, шаргарепу и здробљени лук, наставите да кувате у истом режиму мултицоокера. Када се лук кухани, али још увек није златни или чак смеђи, уђите у павлаку и 100 мл чорбе. Обришите све и додајте фино сецкане зеленице, док померајте кухињски апарат у режим "гашење" 10 минута. У преосталих 100 мл јуха, разблажите брашно и пажљиво, по делимично налијепите у спори штедњак, све га мешајте. И још једном поставите "Каљење" 10 минута, а затим пређите на "Кееп варм" режим 20 минута.