Похована печурка печурке са луком

Печурке од острига су род изузетно здравих и укусних печурака, у природи расте на дебљинама сушених стабала. Позната савремена једноставна и јефтина технологија одгајивачке печурке на пиљевини, на сламици различитих зрна, на љусци сунцокрета и слично. Због једноставности гајења, као и високе прилагодљивости микелија и добрих приноса, печурке од острига расте у домаћинствима и индустријски.

Свеже печурке од острига садрже витамине групе Б, Ц, Е, Д2 и ПП, као и једињења жељеза, калијума, јода, калцијума и ензима који су вриједни за људско тијело. Печурке од острига су ниско-калорични протеин који се може сматрати одличним за исхрану у исхрани, наравно, уз одговарајућу припрему.

Рећи ћемо вам како кувати шампињоре са луком.

Печурке од острига припадају оним ретким врстама печурки које се могу јести сирове, оне су чак много корисније у овој форми, јер топлотна обрада (посебно дуга) разграјује многе корисне супстанце.

Свеже печурке са шампињонима са маринадом - црвени рецепт

Састојци:

острига печурке - 400 г;
зелени лук - мала гомила;
биљно уље;
природни воћни сирћ или сок од лимуна.

Кување

Печурке од острига одсечене у не превише ситне резине и исецају зелени лук. Напуните смешом мешавином биљног уља и сирћета (однос 3: 1) и оставите 20 минута. Салата је једноставна, као народна песма, таква ужина се може послужити месом или умјесто меса, са било којим страним јелима.

Ако сте, према једној или другој индикацији, сурови или кисели печурке су контраиндиковане, можете припремити слично јело користећи исте производе (погледајте изнад) модификацијом методе донекле.

Кување

Печурите печурке од острига у води 5 минута након кувања и одбаците у црево. Благо охладите и исечите плочице печурке у средње величине, лагане за поједине делове, додајте сецкани зелени лук и исперите хладно стиснуто биљно уље.

Могуће је пржити печурке са луком с црним луком, али пошто желимо да кувамо здраве и здраве јела, урадићемо то право, односно минимизирати топлотну обраду печурки.

Како пржити печурке са црним луком?

Брзо брзо (дуго кување у овом случају није потребно).

Најбоље је пржити маслиново уље или уљано репице, од животињских масти најпогодније свињетине, пилетине или природног растопљеног путера.

Печурке од оистер печене са луком - рецепт

Састојци:

острига печурке - 400 г;
лук - 1 ком. или више;
биљног уља или масти.

Кување

Загрејати биљно уље или друге масти у посуди. Олуцени лук сече на пола прстена и мало се пржите (или пролазите, како желите). Додајте печурке од острига, пресеђите у средње величине, мијешајте с лопатицом и спржите све заједно на врло ниској врућини највише 5 минута, више и није потребно. Послужите било каквим месним и рибљим јелима са било којим страним јелима.

Углавном, готово све гљиве су посебно укусне у павлаци.

Печурке у павлаци са луком - рецепт

Састојци:

печурке од острига - 400 г;
црни лук - 1 ком.
биљно уље или растопљени путер;
павлака - 150 мл;
бели лук - 2 каранфилића;
мљевени црни бибер;
нарибан мушкатни орах.

Кување

Олуцени лук, исецкан у полупрстене прстење, лагано оцврт или уљаним у уљима у тигању. Додајте печурке од острига, исеците на средње величине и пржите с црним луком не дуже од 5 минута. Напуните павлаку, зачињену здробљеним белим луком, црним бибером и мушкатним орашчићем. Мешајте и утопите још 3 минута, искључите топлоту и оставите испод поклопца 10 минута. Пијана киселина није вредна тога - она се ограничава и губи већину своје корисности.

Печурке од панталона у павлаци са луком су добро послужене куханим кромпиром или просором.