Адјика је невероватна ароматична зачина која гута апетит и даје зачињен додир широком палету јела. Данас ћемо вам поделити рецепт за зелену аџику.

Рецепт за зелену грузијску аџику

Састојци:

  • цилантро - 400 г;
  • целер - 400 г;
  • першун - 400 г;
  • врућа паприка - 300 г;
  • бели лук - 4 главе;
  • фино со - 80 г;
  • минт - 1 гомилица;
  • ораси - 150 г.

Кување

Зеленици пажљиво сортирани, обрађени и натопљени у хладној води 15 минута. После тога поставите га на сувим ручником и оставите неко време да се потпуно ослободите вишка влаге. Овај пут очистимо бели лук и исперемо паприку и очистимо семе. Затим ставите све састојке у посуду блендера, додајте орахе и сеците. Добијена зелена маса је зачињена зачинима по вашем укусу, ставите адјику у чисте тегле и спремите у фрижидер.

Адјика из зелених парадајза без кувања

Састојци:

  • зелени парадајз - 5 комада;
  • сладак зелени бибер - 700 г;
  • врућа паприка - 1 под;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • першун - 1 гомж;
  • цилантро - 1 пакет;
  • биљно уље - 4 жлице. кашике;
  • земља коријандер - 2 тбсп. кашике;
  • зачини;
  • хопс-сунели - 3 тсп.

Кување

Ми темељито перемо и обрађујемо све поврће и биљке: одрежемо стабљике, уклонимо стабљике и елиминишемо семе. Затим сипајте парадајз са паприком на комаде и положите се у посуду комбајна. Додајте припремљену зеленицу, бели лук и брусите док не глатке. Затим завршимо адјику са зачинима, зачинима, налијмо мало биљног уља и добро се мешамо. После тога ставите у стерилизиране тегле и спремите у фрижидер.

Рецепт зелена аџика за зиму

Састојци:

  • зелени парадајз - 6 кг;
  • бели лук - 600 г;
  • адјика од зелених парадајза без кувања
  • зелени паприка - 2 кг;
  • врућа паприка - 4 плоче;
  • шећер - 2 тбсп. кашике;
  • соли грубе - 5 тбсп. кашике;
  • сирће - 5 тбсп. кашике.

Кување

Дакле, прво морате припремити банке и стерилисати их за пар. Сва поврћа се опере, очишћена од семена и обрезана репа на биберу. Да би адјика испоставила не водени парадајз, пресекли смо их на половине и преклопимо их 1,5 сата у било које јело, а затим се окрећемо кроз млин за месо. Додајте бели лук, бибер, баците у блендер, додајте со, шећер и сипајте у потребну количину сирћета. Сви добро се мешајте и ставите завршену адјику у стерилизиране тегле. Поклопите лимене канте и спремите у фрижидер.