Горошица у мултиварку
Пеа-лоаф је старо руско јело, које је у антици било сервирано пре него што се кромпири појавили на столовима. После увођења хранљивих стабљичних кртола у исхрану, нестала је потреба за дуготрајним варењем грашка, а рецепт за злогласну кашу је потонуо у заборав. Сада, када се бум у старим руским јелима почиње да се постепено враћа, рецепт за грашак још једном постаје популаран, нарочито сада, када су модерне пећнице дошле да замене пећи, кување у којем је чисто задовољство.
Рецепт традиционалног грашка је једноставно једноставан - то је уобичајени грашак који се кувало меким у води, а затим га лагано гнетите кромпиром. Причаћемо о необичним и врло оригиналним рецептима старих руских јела, што јој даје још шарма.
Како кухати грашак у штедљивом кухињском штедњаку?
Састојци:
- дробљени суви грашак - 1 кг;
- бели лук - 200 г;
- целер (стебло) - 1 ком.
- свињетина - 500 г;
- шаргарепа - 200 г;
- лаурел лист - 1 ком.
Припрема
Укључите уређај у режиму "Пржење" или "Печење" и пассеур на загрејаном уље бијелом луку и шаргарепу од 7-10 минута. Печено поврће не би требало да буде у потпуности припремљено, ми ћемо их касније кухати у бујону, али за сада их ставити на тањир, а у свјежици пржити свињетину на свим странама. Напуните пржену свињетину водом и пребаците се на "Брев" или "Соуп". Месо треба кувати око два сата како би се лако одвојило од кости и дају јуху максимум његовог укуса и ароме. Провуците врелу ћурку на посуду и ставите грашак у чорбу и кувајте га све док не мекане. Мрам за пекаре у спорном кухињском апарату припрема се без намакања грашка, пошто је процес кухања парном под притиском већ сам по себи сасвим брз - пола сата ће бити довољно. Хладно месо се раставља у влакна, додаје га у меки грашак заједно са поврћем, ловором и остави да кува још 15 минута.
Ако је потребно, грашак са месом у спорном кухињском апарату може се гнетити толкусхкои, али без оваквог једноставног поступка, посуда ће се испразнити врло укусно.
Пепперминт са пилетином у спорим кухињама
Састојци:
- биљно уље - 30 мл;
- бели лук - 150 г;
- слатка паприка - 200 г;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- природне пилеће кобасице - 300 г;
- пилећа јуха - 2,5 литара;
- осушени оригано - 8 г;
- кумин - 3 г;
- сушени грашак - 380 г;
- зеленило и павлака за подношење.
Припрема
Пре кувања грашка у спорим кухињама, темељито оперите грашак и потопите у хладној води 12 сати. После неког времена, грашак поново опере и настави да кува.
Прва ствар на "Фри" или "Бакинг" пассеруем бели лук са луком и слатким паприма. Када је поврће спремно напунити, додајте млевено месо од природних пилећих кобасица, а затим следи биљака и зачина. После 4-5 минута, можете додати грашак, а затим је сипати с броколом. Спорни штедњак стављамо у режим "гашење" сат времена, док ми сами идемо на посао. Након звучног сигнала, посуду се може послужити на столу, а да не заборавите да додате биље и павлаку.
Пепперминт са димљеним месом у спору штедњак
Састојци:
- сушени сплит грашак - 230 г;
- биљно уље - 40 мл;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- бели лук - 100 г;
- целер (стебло) - 100 г;
- шаргарепа - 100 г;
- куркума - 5 г;
- паприка - 5 г;
- димљена сланина - 400 г.
Припрема
Почињемо кухање грашка у спорном кухињском апарату са пре-прање и намакањем грашка.
Пржите поврће супе у загрејаном уљу коришћењем режима "Пржење" или "Печење". За полугодишње поврће ставите грудњак у дебеле сламке, сачекајте пар минута за димљене комаде у браон и дајте свој укус, а затим сипајте грашак, зачине и налијте двапут течности. Ово друго може бити обична вода или пилећа или месна јуха. Затворите уређај поклопцем и поставите "Каљење" на сат времена.