Гогосхари за зиму

Постоји много различитих сорти паприке, и слатке и вруће, али већина је навикнута да користи само папричице, чили и паприку. Не мање укусни гогашари, нажалост, релативно су ријетки за продају, па су зато познати малом броју људи. Ипак, из ове сорте слатких, меснатих паприка добија се изврсна жетва - кисели гогашари за зиму.

Марина брзо и лако

Најлакши рецепт за киселе гогашаре садржи неколико састојака и минималне операције.

Састојци:

гогосхари - 3 кг;
јодизована со - 2 тбсп. кашике са слајдером;
пречишћена вода - 1 л;
рафинисано сунцокретово уље, које нема изражен мирис - 1,5 чаше;
столарски сир 6% - 1,5 чаше;
гранулирани шећер произведен у земљама ЗНД - ½ шољице;
ловоров лист - 4-5 комада;
паприка црна - 12-15 комада;
карнација - 4-5 социјалних сјаја;
бели лук - 2 мале главе.

Припрема

Да маринирате гогосхари за зиму, потребно је да претходно пере и стерилише тегле и поклопце. Када се банке опере и исуше, очистимо гогошаре: свако сечемо на 6-8 делова, уклонимо семе и преграде и добро исперемо под текућом водом. Дајте воду за одвод, у међувремену почињу кухати маринаду. Ми мешамо воду, уље и сирће кад се смеша завије, додајте со, шећер, бибер, каранфили и лијев лист. Припремите маринаду не дуго - минута 2, а затим ставите парче гогошара у порције. Кувајте их 5 минута, дистрибуирајте до банака, на дну чега стављамо пар каранфила од белог лука, лагано допуњујући маринадом и окретањем. Наше бланке хладно у топлини, а затим их можете преместити на хладно место.

Медена маринада

У супротном можете кувати гогошаре за зиму - рецепти вам омогућавају да укључите фантазију и експеримент.

Састојци:

гогосхара - 5 кг;
бели лук - 8-12 лобула;
пречишћена вода за пиће - 1 л;
Јод соли - 2 тбсп. кашике;
сунцокретово уље; без мириса - 1 чаша;
домаћа производња белог шећера - 120 г;
трпезарија за сирће 9% - 1 стакло;
Лиме душо или мај - 2/3 чаше;
3-4 листова лова;
Црни бибер и слатки грашак - по 12.

Припрема

У принципу, технологија за гогосхаре са медом за зиму је иста. Очистимо и сјечимо гогашаре, перемо и пустимо да вода протиче. Припремите маринаду, стерилишите тегле и ставите бели лук у њих. Урезати резине паприке у маринади око 4 минута, ставити их у тегле, дистрибуирати маринаду преко банака и затворити.

Парадајз - одличан конзерванс

Врло укусна припрема - гогосхари у сосу од парадајза, за зиму преплављују се превише.

Састојци:

гогосхари - 3 кг;
парадајз сок (парадајз, помицен кроз млин за месо) - 1,5 литра;
јодизована со - 2 тбсп. кашике;
шећер - 1 тбсп. кашика;
јабуково сирће разјашњено 6% - 50 мл.

Припрема

Очистите и исеците гогасхаре, баците комадиће у кључу 2 минута, пренесите их у хладну воду. Расподјела комада стерилисаних банака. Припремите маринаду: сипајте сока шећером и шећером, додајте сирће, након 3 минута сипајте гогасхаре са парадајз сосом. Стерилизирајте конзервисану храну 10 минута, а затим га подигните.