Многи воле већ познате врсте меса - одаберу само говедину, свињетину, телетину, јагњетину и месо перади. Не одустајте од меса других животиња. На пример, нежно козје месо сматра се веома корисним дијететским производом.
Главни део телесне масти у кози концентришу се у абдоминалну шупљину, а испод ње се налази само мала количина масти. Због овога, козје месо се сматра прехрамбеним месом, а у њему је мање масти него код свињетине, јагњетине или говедине. Замјеном козјег меса препоручује се масно месо за особе са прекомерном тежином и атеросклерозом.
Шта је још корисно козје месо, тако да је високо у аминокиселинама, које су прилично лако варљиве. Штавише, то је извор есенцијалних аминокиселина које наше тело не може произвести самостално, али прими искључиво из хране. Да би коначно постарали да је козје месо корисно, ми ћемо навести једињења која садржи.
Козе су мање подложне паразитским инвазијама од крава, оваца или свиња, па је конзумирање меса ових животиња много сигурније.
Месо дивље козе или срна је нешто теже од мачке, а такође је тамније и има посебан укус. Међутим, месо јелена није ни мање корисно од домаће козе, има различите витамини групе Б , ниацин, као и читав низ елемената у траговима.