Јузне јаме - најлепше рецепте за зиму, а не само!
Јам од космоса је укусно посластице, чији укус ће привући сваког љубитеља слатких посластица. Можете га јести једнако слатким хрскавим тостом, или га можете додати у печену робу као необично пуњење. Припремите третман на неколико, не баш проблематичних начина.
Како направити џем од гљива?
Да не би збуњали џем и џем газде, рецепти су донекле различити начини кувања. Јам се кува дуже, а његова конзистенција је густа и хомогена, мада је у неким случајевима дозвољена и средње величине.
- Да бисте припремили добар дебели џем газде, морате га кувати у неколико фаза, уз дуго кување и потпуно хлађење.
- Морате бити спремни за чињеницу да је количина мармеладе пола првобитне количине сировина.
- Укусни џем од пршута би требао бити провидан, јер за ово морате уклонити сву пену која се добије и утопити на малу топлоту.
- Овај џам се кува без додавања желирних састојака, али ако вам треба брзо третирати, додајте пектин, желатин, често желатин.
Јасто џем за зиму - једноставан рецепт
Свако може припремити једноставну џему од огреботине за зиму. Важна ствар за извођење рецепта биће припрема самих јагода, треба их на неколико места обрадити зубним шећером, тако да ће дати више сокова и пектина. Заглављен је у процесу складиштења, али ће се кухати. Идеалан однос бобичастих шећера и шећера је 1: 1, али по укусу можете деликатно учинити мање слатким.
Састојци:
- космуље - 2 кг;
- шећер - 2 кг.
Припрема
- Опрати космуље, ољуштити их, одрезати репице и гранчице, исецати сваку јагодицу зубним зубом.
- Налијте се у слојеве шећера, оставите на 5-8 сати.
- Кувајте на топлој температури, узимајући све пене. Загријавање заглављеног мора бити 25 минута, цоол.
- Поновите процес још пола сата и кључајте још два пута.
- Залијеш у стерилизоване контејнере, плуто, окрените се и поставите под покривач за самотерилизацију.
Јузни џем за зиму кроз млин за месо
За примену овог рецепта нису потребни посебни алати и недоступни производи, довољно јаја и шећера. Деликатеса је засићена и загријана до желатине током складиштења у тегли. Није неопходно ставити конзервацију у фрижидер, савршено се чува у остави и неће се погоршавати током године.
Састојци:
- космута - 5 кг;
- шећер - 4 кг.
Припрема
- Оперите косу, прсну, исечите репа и гранчице.
- Скролујте кроз млин за месо, покријте шећером, оставите 4 сата.
- Укопати се на ниску врелину, кувати 20 минута, охладити.
- Поновите поновно хлађење-хлађење 3-4 пута.
- Залијете стерилизиране тегле, окрените, обмотите топло ћебе и сачекајте док се не охлади.
- Преправити џем за царице за зиму у остави за складиштење.
Дзем гљива од наранџе
Бобице су врло добро комбиноване са воћем, посебно са агрумима, тако да морате зиму припремити џем од космоса и наранџе. Тако да деликатесност није горка, наранџаста лупа се одвојено прља са цитрусом, а бијела кожа и камење су уклоњене. Маса воћне јагодице може се срушити у блендеру, помицати кроз млин за месо или, ако је времена, сече на комаде.
Састојци:
- космуље - 2 кг;
- шећер - 2 кг;
- наранџасто - 2 ком.
Припрема
- Одлепите лупање наранџасте боје, уклоните бијелу лигњу, исеците целулозу и уроните у блендер.
- Опрати космуље, пререзати репу, послати у помаде.
- Удари све у готово хомогену масу, тако да се осетите.
- Налијте у посуду за кључање, сипајте шећер, ставите на минималну топлоту.
- Врело 25 минута, охлади.
- Поновити кључање у трајању од 30 минута, сипати у стерилизиране тегле, покупити поклопце, ставити под покривач док се не охлади.
Јам са киви са кивијем
Овај џем такође се зове "Емералд", због своје сјајне зелене боје. Припремите ово џем од царве са кивијем, за зиму се складишти у фрижидеру, с обзиром на то да композиција није врло висок садржај шећера. Да би се одржала светла зелена боја, лимун сок и љепота се додају у композицију. Јагоде су нарибане у пиреју, а киви се разреже на комаде.
Састојци:
- зелена космоса - 2 кг;
- Киви - 1, 5 кг;
- лимун 1 ком.
- шећер - 1 кг.
Припрема
- Исперите косу, уклоните репице.
- Потопите у блендер, додајте лимунов сок, прелијте у пире, додатно обришите сито.
- Киви треба очистити, исецкати у велику коцку, мијешати с јагодичастим пирејем и ражом.
- Сипајте шећер, ставите јаку ватру.
- Скините пену, кувајте све док не уроните.
- Смањите топлоту на ниску, савијте док се маса не преполови.
- Залијеш у стерилна јела, плуто и пошаљи у складиште.
Јасто гнездо са менте
Жетва без древеса од жучи се чува дуго, а мента додаје посебну свежину по укусу. Таква деликатесност је једноставно припремљена и једе се са задовољством. Бобице се могу пробити са блендером, гњеченим са дробљеном за лако трљање кроз сито. Дуго пражено џем (најмање 40 минута ће запалити), али једном, без понављања.
Састојци:
- космуље - 2 кг;
- мента - 5-6 грана;
- шећер - 1,5 кг.
Припрема
- Исперите космосе, исеците репице, пробајте кроз блендер и прорезите кроз сито.
- Сипати пире кромпир у заједнички контејнер, ставити цијелу косу менте, покрити шећером.
- Ставити у врели, кувани џем од огреботине треба 35-40 минута.
- уклонити маму, кувати још 5 минута, сипати у тегле, плуто и спремити.
Јузни јам са малинама за зиму
Симултано сазревање сезонских бобица омогућава експериментисање са саставом деликатеса. Јасто јам са малинама испада деликатно укусно, слатко, бобице су врло добро комбиноване једни са другима, али неће много гајити. С обзиром на различиту густину бобица, потребно је да припремите прву косу косу, додавам малине 15 минута пре спремности.
Састојци:
- малина - 1 кг;
- космосе - 1 кг;
- шећер - 1,5 кг.
Припрема
- Опрати космуље, одрезати репове, исецкати зубе.
- Додајте шећер и кухајте.
- Вреле боје треба 30 минута, прелити малине.
- Да заварите џем од малине и шећерне шећерице још 15 минута, сипајте у банке и ставите у складиште.
Јам са јамом са пектином
Црвени загребачко џигерице дефинитивно ће се гајити без додавања желирних састојака, али додавање пектина не боли ако вам је потребно брзо служити или учинити третман што је могуће густим. Припреми се брзо, без навиха. С обзиром на то да су бобице примењене црвено, а они су сличнији, шећер у рецепту је мање изражен.
Састојци:
- црвена грожђа - 2 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 200 мл;
- ванилин;
- пектин - 10 г.
Припрема
- Опрати космуље, додати воду, ставити на ватру и кувати 40 минута.
- Пустите џем с блендером, проби кроз сито.
- Пире пире у посуду, додајте шећер, заврите, уклоните пјену.
- Да се ухвати 30 минута.
- Микс пектина и ванилина од 1 тбсп. л. шећер, сипајте у џем.
- Мешајте, кухајте још 5 минута.
- Пустите црвене џемпере у стерилизовану посуду, плуто, ставити у складиште.
Јам са јамом са желатином за зиму
Веома ретко јам са грожђем са желатином али резултат је импресиван! Деликатеси су више попут желе у тегли, чини се да су прозирни и укусно укусни. Важно је запамтити да желатина не би требало да врео, тако да је потребно додати на крају кувања, мијешати и одмах сипати у тегле.
Састојци:
- шећер - 1 кг;
- космосе - 1 кг;
- вода - ½ ставка;
- желатин - 30 г
Припрема
- Кољевке се опере, дробљене толстотом, прекривеним шећером, оставити 4 сата.
- Залијте желатин са топлом водом, ставите га на натезање.
- Загрејати џем на средњој врућини, кувати 30 минута. Да одете, сачекајте док се каљење не смањи.
- Сипајте желатин, добро мешајте масу.
- Ставите на ватру, кухајте 2-3 минута, не дозвољавајте кључање.
- Распири се на лименке и ставља на складиште.
Дзем гљива у хлебу - рецепт
Кување џем од царве у хлешу - то је задовољство. Сама направа одређује идеалну температуру за кување, мијешати, једноставно морате сакупљати пјену на почетку процеса. Количина сирове масе бобице не би требало да буде више од пола посуде. Резултат је густа, прозирна и укусна укусна посластица која је одмах спремна за конзумирање, а током хлађења ће се излечити и постати исправна конзистенција.
Састојци:
- космуље - 2 кг;
- шећер - 2 кг.
Припрема
- Јагоде да сортирају, ударе кроз блендер, провуците кроз сито.
- Сипајте у посуду произвођача хлеба, покријте шећером.
- Изаберите режим "Јам", кликните на "Старт". Првих 10-20 минута за уклањање пене.
- Након завршетка програма, залијепите џем у спремник за складиштење.
Јасто гљива - рецепт у спору штедњак
Кување џемпера од газде у спорном шпорету није теже него код произвођача хлеба. Ако у уређају није обезбеђен уређај "Јам", безбедно је користити "Соуп" или "Каљење", продужујући време на 1-1,5 сати. Вентил мора бити отворен или не покривати поклопац. Обавезно уклоните пену на почетку кувања, количина сировог џема не сме бити већа од половине волумена посуде.
Састојци:
- космута - 3 кг;
- шећер - 2, 5 кг.
Припрема
- Опрати космуље, пробити кроз блендер и пробити кроз сито, ослободити семена и сувог оброка.
- Сипати пире у посуду, додати шећер, укључити "Јам", кувати прије сигнала.
- Врући јам је сипао у спремник за складиштење.
Сирови Јам
Права витаминска бомба је заглављена од космоса без кувања. Деликатеса се чува у фрижидеру, шећер делује као конзерванс. У таквим предобликима, однос боје и заслађивача треба бити 1: 1, али ће узети мало више шећера да би се покривала предформа са "капом" за заштиту која не дозвољава пролазу кисеоника.
Састојци:
- космуље - 2 кг;
- шећер - 2, 5 кг.
Припрема
- Опрати космуље, пробити кроз блендер, провући кроз сито.
- Мијешати са 2 кг шећера и дистрибуирати у банкама, не добивајући довољно до ивице од 2 цм.
- Напуните преостали простор шећером до ивице, затворите поклопац.
- Држите комад у фрижидеру.