Замрзавање јагода за зиму

Замрзавање јагода за зиму је један од најбољих и најједноставнијих начина за очување његових корисних својстава и јединственог укуса.

Како замрзнути свеже јагоде?

Да бисте замрзнули свеже јагоде, прво морате подесити режим замрзавања у замрзивачу.

Постоје два начина замрзавања јагода. Свака од њих се примјењује овисно о томе какве врсте јагода су доступне, колико времена имате и како планирате користити јагоде у зиму.

Суво замрзавање целих бобица

Ако нема времена, али желе да једем бобице у зиму, брзо украшавам десерт, а онда ће и суви мраз читавих јагода. Сухи мраз је идеалан за љетне становнике и оне који живе на селу. Бобице су средње величине, чисте и нужно само суве ширине на тацном, филму за везивање итд. у једном слоју и ставите у замрзивачу 1,5-2 сата. Замрзнуте тврде бобице улијеле су у пакет. Покушавају да уклоне све ваздух из њега, везују га чврсто и чувају у замрзивачу за бобице и поврће.

Још је лакше поставити бобице у 2-3 слоја са реповима у било које, а не стаклене посуде, пластичне кутије за колаче, посебно за микроталасну пећницу и замрзавање. Кутије затворите и ставите у замрзивач.

Јагода се замрзава шећером

За замрзавање јагода са шећером, било која јагода је погодна, једноставно не трула.

Можеш ставити дивну јагоде без репа у контејнер и сипати шећер. Водите рачуна о савршеном сушењу није неопходно. Дозволите да се шећер благи раствори. Затворите поклопац чврсто и ставите у замрзивач. Зими добијате слатке бобице, које се могу украшавати сладоледом, шампањцем или само за јело. Слатки мирисни сок може се додати у коктел, чај.

Можете сипати бобице хладним сирупом и ставити у замрзивач. У овом случају, бобице су лепше и цјелине. У сирупу је идеално за замрзавање великих јагода сорти Гигантел и Елепхант, јер њихов укус је кисел.

Једноставан рецепт сирупа: 1 литар воде, шећер - 300 г, лимунска киселина - 5 г (или лимунов сок - 1 тбсп).

Смрзнута јагодна пире идеална је за сосове, биселе, као што је пуњење пита, креме. У блендер-у, сломио фине или црне јагоде с шећером. Налијте пире кромпир у желе контејнере или вреће, које су запечаћене и стављене у замрзивач. Када је потребно, исеците комад са ножем.

Како припремити јагоде за замрзавање?

Дугогодишња пракса показала је како замрзавати свеже јагоде како би очувала свој изглед, и није било кисело. За ово вам је потребно:

Да сијамо јагоде ујутро пре роси, онда је то најкорисније, или када се топлота спусти пре заласка сунца, онда је то најмирљавије и најсушније. Ако срушите са појавом топлоте или у влажном времену, јагоде су замрзнуте и без укуса.
Свеже чисте јагоде, изабране из башти, не треба да се опере, најбоље је разнети фен за косу са лаким токовом хладног ваздуха и одмах га можете замрзнути. Бобице су живо на 3 сата, садрже заштитни филм супстанци који спречавају раст бактерија и вируса.
Али ако је јагода трајала више од 3 сата или сте је купили на тржишту, онда морате опрати бобице. Јагода је веома деликатна бобица, струја воде ће победити танку кожу. Због тога се пере, с њим спуштајући у контејнер са водом. Вода треба добро одводити. Јагоде за репу постављене су да се осуше на мекој бб. платнене или папирне пешкири.
У зависности од врсте и степена зрелости, репови се уклањају и лагано посути шећером.

Ни једна јагода није погодна за суво замрзавање. Не одговара сочним и великим, раним, првим 2 накнада. Замрзните густе и суве сорте, пожељно тамно црвеном бојом. Ово су углавном хибриди са јагодама у врту и ремонтантним.
На изглед и укус у великој мери утиче начин одмрзавања. Одмах полако, постепено на 0 степени Целзијуса. Ово је најбоље урадити ако ставите кутију јагоде у фрижидер на горњој полици или у кратком одмрзавању у микроталасној пећници.

Замрзавање је најлакши, исплативији и кориснији начин припреме за будућност.

Већина домаћица, модерних фрижидера са замрзивачем различитих температура, чврсто одбијају конзерву и тегле.