Кавијар од шаргарепе за зиму
Различите врсте кавијара поврћа, на примјер, "јајчевина у иностранству", скуасх и друге - одличне припреме за зиму. Таква домаћа конзервирана храна је добро разноврала наш мени током хладне сезоне.
Рећи ћемо вам како кувати кавијар од шаргарепе и припремити га за зиму, постоје различите могућности за ове рецепте уз додавање разних других поврћа.
Кавијар са шаргарепом и луком са парадајзом
Састојци:
- шаргарепа - 1 кг;
- лук - 2-5 ком.
- зрели црвени густи парадајз - 1,5 кг;
- бибер црвени или жути слатки - 4-5;
- паприка црвена зачињена - 1 комад;
- бели лук - 5-8 каранфилића;
- биљно уље - 1 шоља,
- соли - 1 тбсп. кашика,
- Кис 5-9% - за 1-1.5 ст. кашике по 1 литар кавијара.
Припрема
Сва поврћа темељно исперите хладном водом и осушите. Свако од састојака стављамо у посебну посуду након млевења. Ми ћемо шаргарепу на средњем или грубом ражњу или грундирати у кухињском процесору (хеликоптер, миксер, комбајн). Уклоните стабла и семе од слатког и горчавог бибера и прескочите гајбе кроз процесор или млин за месо. Такође парадајз. Сјебан црни лук резан с ножем.
У тањир или тепихе са дебелим зидовима загрејте маслац и спасите лук на провидну светлост. Затим положите шаргарепу, мешајте и симпримате све заједно на ниској врућини, мешајући са лопатицом 20 минута. Додајте слатки и горак бибер, парадајз пасту, со и млевени бели лук, темељно мијешајте да растворите со. Додајте на собу и заварите на ниској врућини још 8-12 минута.
Положите јаја у стерилизиране тегле, залијепите 1-1.5 кашике ока у сваки и увијте поклопце стерилизоване у врелу воду. Банке се преврте и покривају старим веојем како би се потпуно охладио. Боље је чувати биљне препарате овог типа у хладној соби, али на позитивној температури.
Приближно следећи исти рецепт (види горе), у незнатно модификованој верзији могуће је кухати кавијар од тиквице са шаргарепом. Да бисте то урадили, узмите 0,5 кг корења и 0,5 кг тиквица за исту количину других састојака. Тиквице се могу урезати у мале коцке са ножем или срушити у процесору. Тиквице стављамо заједно са шаргарепом, издуваним док се не припреми, а затим пратите рецепт (прочитајте изнад).
Рецепт за кобасицу и харинг кавију са шаргарепом и луком
Овај рецепт је варијација на тему "харинга испод крзна", испада да је пастозна маса, погодна за ширење хлеба.
Састојци:
- пецива - око 300-350 г;
- слана харинга -1-2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- биљно уље хладно пресован - 3-5 ст. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- 1-2 зелена слатка и киселина јабука;
- лимун - 1 ком.
- врућа црвена бибер;
- свеже зелене су различите (першун, цилантро, босиљак итд.);
- соли - 0,5 сата кашика.
Припрема
У процесу припреме свих састојака након брушења додајте у посебан контејнер. Укопати шаргарепу и павлаку 
20 минута, очистите и трљајте на грубим грудима. И јабука. Харинга је громирана, брушена, прескочила је кроз млин за месо заједно са ољуштеним луком, белим луком и зеленилом (уместо мљевилице меса можете користити и друге модерне уређаје: блендер, комбајн). Додајте лимунов сок.
Ми мијешамо шаргарепу-репу масу са херринг-аппле-луком и додамо уље. Поново можете прескочити кроз блендер. Зачините са врућим црвеним бибером и мијешајте. Кавијар херринг-поврћа чува максималну корисну, то је само витаминска "бомба". Кавијар се може распростирати на белом хљебу, такви сендвичи су идеална снацк под водком, џин, јаке горке тинктуре.