Замрзнута шпиначка супа

Жетањем неких листова шпинасте у сезони, можете се оспособити за укусне и невероватно здраве супе за наредну јесен и зиму. Након замрзавања, зеленици задржавају лавовски удео у њиховим предностима, а у друштву другог поврћа, који, иначе, може бити замрзнут, претвара у потпуно развијен комплекс витамина.

Замрзнута супа крем супа

Састојци:

броколи - 350 г;
смрзнутог спанаћа - 260 г;
кромпир - 460 г;
4 чоколадне каранфиле;
црни лук - 80 г;
кумар, кориандер, куркума - 1 кашичица;
2-3 цм комада ђумбирског корена;
поврће - 1.6 л;
сок од 2 лимуна;
зелени лук и цилантро - за подношење;
кувана чичара - 400 г

Припрема

Десно у посуду у којој намеравате да кувају супу, загрејте капу маслиновог уља и користите га да засутите лук. Додајте бели лук, ђумбир и зачине на провидне лукове. Отопити спанаћ и раздвојити броколи у флоретс. Подијелите кромпере кромпира на мале коцкице. Ставите припремљено поврће у млијеко и наставите кухати још 5 минута. Сипајте садржај тјестенине са поврћем од рајчице, ставите чичерику и добро мешајте. После 20 минута, побиједите супу са имерзионим миксером, сезону с лимуновим соком и послужите с црним луком.

Крем супа крем супа

Састојци:

маслиново уље - 35 мл;
Шолот - 65 г;
маслац - 15 г;
Лаурел листови - 2 комада;
пилећа јуха - 850 мл;
смрзнути спанаћ - 280 г;
4 чоколадне каранфиле;
зелени грашак - 170 г;
крем - 240 мл;
лимун зест - 1 тсп.

Припрема

Гурните оба врста путера у тањир и спасите плијен са луком. Додај ловоров лист, спанаћ (може се директно замрзнути) и грашак до пржења. Када се шпинат одмрзне, а вишак влаге испарава, уклоните листове лова, ставите поврће у посуду и залијте јухо. После кувања јуха, вадите садржај тигања у кремасту конзистенцију. Загрејте кремом са лимуновим луком и сезоните са супом.

Спанаћ и јаја супа

Састојци:

црни лук - 120 г;
4 чоколадне каранфиле;
зелени шпароге - 430 г;
кромпир - 2 кртола;
јуха (пилетина, поврће) - 1,2 л;
смрзнути спанаћ - 210 г;
јаја - 4 комада;
гомилу копра;
крунице за подношење.

Припрема

Додајте лук на капљицу уља са луком. Одржите шпинат и ставите је на роштиљ. Ставите све у тањир, а затим ставите коцке кромпира, комаде шпаргле и сипајте све чорбе. Након кључања течности, смањите топлоту и заврите замрзнуту шпинатну супу све док се све поврће не ублажи.

Кувајте јаје. Уклоните супу од врућине и сезоните је великодушно са копером. Послужити јајима и крутама.

Спанаћ и пилећа супа

Састојци:

лук - 45 г;
слани бибер - 70 г;
целерне стабљике - 90 г;
маслиново уље - 25 мл;
каранфилић од белог лука - 2 комада;
смрзнути листови од спанаћа - 280 г;
пилеће дојке - 650 г;
сушени першун, босиљак, копер - на штапићу.

Припрема

Пре него што припремите шпинатску супу, напуните пилетину 1,5 литре воде и ставите на ватру. Сипајте јуху око сат и по, не сјећајући се с времена на вријеме уклањати буку са површине. Обришите припремљену јухо и одвојите пилетину из костију.

Загрејте мало уља у одвојеној посуди и уштедите на њој поврћу за супу: лук, целер, слатка паприка и неки бели лук. Сипајте јухо преко поврћа, додајте комадиће пилећа и сушено зеленило. Напијте супу још 15-20 минута тако да је јуха засићена аромом поврћа, а након кувања оставите посуђе прекривено поклопцем у истом временском периоду.