Храна Кухиње света

Турска фрицассее

Класични француски фрицассее - ароматичног паприкаша сјеченог меса или живине, залијевано у белом сосу са вином, кремом или јајима. Међу класичним варијацијама базе меса су пилетина, говедина и зечје месо, али ми нећемо ићи на добро развијен начин, али припремити јело од ћурке.

Туркеи Меат Фрицассее Реципе

Састојци:

  • маслац - 35 г;
  • турски филе - 650 г;
  • бели лук - 70 г;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • вино (бело суво) - 200 мл;
  • печурке - 240 г;
  • пилећа јуха - 75 мл;
  • маслиново уље - 40 мл;
  • жуманца - 2 комада;
  • пола лимуна.

Припрема

Пре кувања фрицассее, мешајте маслац са маслиновим уљем на ватру. Ставите турски филе у вруће уље и пржите га до карактеристичне смеђе корузе, а затим га преместите на плочу. У истој масти, направите лук са фино исеченим белим луком око 5 минута, а у међувремену исеците филете у траке и вратите се у ватру за печење лука. Напуните садржај врећа вином и утурајте пола сата. После додијељеног времена, додајте печурке у ћурку и наставите кухање на пола сата. Устрелите жучне жуманце са кашиком воде и лимуновим соком, налијте мешавину јаја у припремљено јело, уклоните је од ватре и брзо мешајте.

Како се кувати цассероле Фрицассее?

Овај рецепт за кухање фрицассее нема никакве везе са класиком, али можете замислити бољу варијацију за велику компанију.

Састојци:

  • ћуретина - 1 кг;
  • бели лук - 70 г;
  • кукуруз - 160 г;
  • маслиново уље - 35 мл;
  • маслине - 60 г;
    • Како се кувати цассероле фрицассее
  • крем сир - 240 г;
  • крема - 90 мл;
  • нарибан сир;
  • чипс

Припрема

Укопајте ћуретину, раставите је у мала влакна и мешајте с кукурузом, кремом, кремом, прженим луком и маслинама. Ставите смешу у посуду и кухајте на 200 степени 20 минута. 5 минута пре кувања посујте с сиром. Служи са чиповима.