Фондант за торту - најбољи рецепти за украшавање домаћих десерта
Фондант торта - декорација посластице, која производу даје незабораван сјај, укус и арому. То је кувани шећерни сируп са додатком меласе или лимунске киселине, у коју се, у зависности од естетских жеља, уводи чоколада, адитиви за воће, крем или какао, покушавајући да нагласи ексклузивност печења.
Како направити слатко?
Фондант за колач код куће варира са опцијама. Међутим, постоји класичан рецепт у којем се 800 г шећера раствара у 270 мл воде и заврни док се не згуши, додати раствор лимунске киселине и заврни још 30 минута. Уз помоћ леда, фрижидер се брзо охлади, баци с миксером и ставља се на зрео дан на хладноћу.
- Припрема слаткиша захтева поштовање јасних пропорција и квалитетних производа. Дакле, ако изаберете какао за чоколадну мешавину, морате обратити пажњу на његов састав - требало би да буде прах без додатака за поврће и побољшача окуса.
- Уколико састав фуџа укључује маслац, онда његов садржај масти не сме бити мањи од 83%. У супротном, чоколада ће, када се примени, купити бијелу патину.
Чоколадни слаткиши из какаоа
Чоколадна фуџа има две могућности кувања: на бази чоколаде или какао у праху. Ово је релевантно у случају када вам је потребно брзо и без много финансијских трошкова учинити једноставне домаће пецива тастатуру и ефикасније. Да бисте то урадили, сапуните шећер с какао у млеку и, након хлађења, мијешајте масу са маслацем.
Састојци:
- какао у праху - 40 г;
- шећер - 125 г;
- млеко - 80 мл;
- маслац - 90 г
Припрема
- Мешајте шећер са какаом.
- Загрејте млеко и сипајте у суву смешу.
- Ставите масу на пећ и кувајте, мешајући 2 минута.
- Уклоните са топлине и охладите.
- Додајте меку маслу у смешу и добро мешајте.
- Чоколадна мешавина за торту одмах се наноси на производ.
Чоколадна чаша за чоколадну торту
Чоколадна мешавина за торту од тамне чоколаде традиционално се користи за украшавање производа, који вам треба да дају сјајну и спектакуларну површину. Да бисте то урадили, додајте јаје масу маслаца и чоколаде. Као резултат, фондант постаје сјајан и пластичан, добро поставља на површину и не изазива неугодности у раду.
Састојци:
- тамна чоколада - 200 г;
- уље - 110 г;
- шећер у праху - 250 г;
- јаје - 1 ком.
Припрема
- Топите чоколаду са маслацем у воденом купалишту.
- Уђите у јаје и брзо мешајте.
- Додати прах и вијка док не глатко.
- Фондант за чоколадну торту примењује се на топли производ.
Фудге код куће - рецепт
Цреам фудге - рецепт који вам омогућава да креирате деликатан, свилен оквир за колаче, десерте и базу за слаткише. Слат је направљен од креме, који, у интеракцији с шећером, у процесу кључања стиче карамелну боју и меку али стабилну текстуру, због чега се маса добро уклапа и брзо се тврди.
Састојци :
- шећер - 250 г;
- крем - 120 мл;
- уље - 60 г;
- ванилин - 2 године
Припрема
- Комбинујте крему, путер и шећер у контејнерима.
- Ставите штедњак и доведите до врелице.
- Додајте ванилију и кухајте, мешајући док маса не постане пријатна боја карамела.
- Проверите спремност пада капљице у воду: замрзнута кап је спремна за одлазак.
Сугар фудге
Бела печеница за торту - најпопуларнија врста декорације. Направљен је од шећерног сирупа (за који је добио назив шећер), кувана, хлађена и бачена у чврсту масе. Таква фуга је веома згодна, јер се може дуго задржавати у фрижидеру, а када се загреје до 40 степени, брзо се постиже вискозна конзистенција.
Састојци:
- шећер - 250 г;
- топла вода - 150 мл;
- лимунска киселина - 1/2 тсп;
- врела вода - 10 мл.
Припрема
- Сипајте шећер топлом водом, мешајте, уклоните кристале за причвршћивање четком и кувајте док не уроните.
- Уклоните пену и кувите док се не тестира на мекану куглу, периодично спуштајући капљицу сирупа у посуду хладне воде.
- На крају кувања, додајте лимунску киселину разблажену водом са кључањем, рачунајући 12 капи.
- Сирот се брзо охлади и баци с миксером док не постане бијело.
- Слатки шећер за торту брзо се замрзава, па пре загревања треба га загрејати.
Млеко за торту
Млеко је најпростија и финансијски профитабилна опција, у којој две компоненте - млеко и шећер - могу створити идеално украшавање. По технологији, сличан је шећерној фуџи. Маса се такође своди, хлади и дуго меша. Млеко даје сладак крем боје и растопљеног укуса, тако да не може допунити друге компоненте.
Састојци:
- млеко - 450 мл;
- шећер - 400 г
Припрема
- Растворите шећер у загрејаном млеку и доведите масу у врелину.
- Сипајте сируп до кремастог.
- Проведите тестове на "мекану лопту".
- Масу хладити ледом и, уз мешање, довести до стања равномерне глатке груди.
- Пре наношења на површину млеко и шећер загријавање до стања течности.
Лимун фондант - рецепт
Лемон Фудге - добро решење да пије свежину и светлу боју. Атрактиван је по укусу и препознатљивој технологији кувања, која у суштини подсећа на кремасту. За разлику од другог, фуџа се пере на лимуновом соку, уз додатак зека, добивајући нежну киселину и изражену цитрусну арому.
Састојци:
- лимун - 4 комада;
- шећер - 350 г;
- јаје - 4 комада;
- уље - 225 г;
- скроб - 10 г
Припрема
- Скините зест од лимуна и стисните месо.
- Мијешати с претученим јајима, шећером, маслацем и скробом.
- Ставите плочу и кувајте док се не загуши 8 минута.
- Ова футрола може одмах украсити производ или ставити масу у теглу и спремити у фрижидер.
Цхоцолате Фудге торта са киселим кремом
Фудге - реципе дизајниран за да краси торту спектакуларно није скуп и молим свима. У том случају, помаже вам чоколадна кокошија и павлака. Потрошачи ће ценити горак укус и арому, а домаћице ће уштедјети на куповини и неће се уморити када раде са пластичном масом која, захваљујући киселој креми, после хлађења неће узети кору.
Састојци :
- шећер - 80 г;
- какао прах - 80 г;
- павлака 20% - 80 г;
- маслац - 50 г
Припрема
- Мешавајте шећером с какао и павлаком и кухајте 3 минута.
- Додајте уље и мешајте.
- Ова бочица за торту је узета да рахло охлади, неколико минута након што је уклоњена са пећи.
Поморанџа за торту
Фондант рецепт за торту може садржати здраве и здраве састојке. Живописан пример је поморанџа, припремљена од коре и сок цитруса, богата витаминима и природни укус. Ова врста фуџа треба да буде резервисана за будућу употребу како би се користила и као топпинг и као обавезујућа база.
Састојци:
- наранџасто - 2 комада;
- шећер - 120 г;
- уље - 70 г;
- јаје - 1 ком.
Припрема
- Уклоните из лукова поморанџе, стисните месо.
- Комбинујте сок и зест у посебном контејнеру, а затим 5 минута.
- Нападите, додајте маслац и шећер.
- Донесите до вреле, сипајте мљевене јаја и кухајте до конзистенције кондензованог млека.
Цолор фондант за торту
Фондант кондиторски производи не само да дају производу естетски изглед, већ и учинити га незаборавним. Да би то учинили, додајте природне боје на масу. Други, дају слатку и боју и лаган укус. Често су основа шећер, млијеко и кремаста печеница, која су иницијално мекане нијансе.
Састојци:
- шећер у праху - 400 г;
- вода - 150 мл;
- сок из вишње - 120 мл.
Припрема
- Сипати шећер са водом и соком вишње.
- Ставите пећ и загрејте док се не згушите.
- Охлади и разблажи са миксером.