Ваљци са јајима и сира
Љети, током жетве свјежег поврћа, кувари имају одличну прилику да експериментишу, припремају пуно занимљивих, укусних и јединствених грицкалица. Успјешни резултат једног таквог експеримента је ваљкастих јаја с сиром и белим луком. Укус прженог поврћа употпуњен је префињеношћу и мекоћом сира и пикантношћу лука. За већу засићеност, пуњење се често додаје мајонезом, а понекад и орасима и другим састојцима.
Процес припреме ваљаних јаја са сиром и белим луком, наравно, траје неко вријеме, али невероватно укусно и шарено јело које савршено декорише и празнични сто и свакодневну варијацију вриједи сваког минута проведеног.
У наставку ћемо вам детаљно рећи како правилно припремити ролнице јаја са сира и белог лука.
Јајцевице пуњене с сиром и белим луком, украшене ролнама
Састојци:
- патлиџан - 2 комада;
- тврди сир - 100 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- свеже зеленило - по укусу;
- биљно уље;
- мајонез - 100 г;
- Нутс - за декорацију;
- млевени бибер - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Плесни прслук опере, ослободи се репа и пресеци у подужне плоче дебљине од три до четири милиметра. Свака трака је присаливаем, стављамо у посуду или било који други погодан прибор, а тридесет минута притиснемо нешто тешко. Потом оперите таблете са јајима у малој количини хладне воде и осушите их папирним пешкирима или салвардама. Овај поступак је неопходан како би се ослободио горчине и вишка течности поврћа.
Бојимо биљно уље на загрејаном тигању и пржимо патлиџан са обе стране на роуге. Ширите на плочу, прекривену салветом за апсорбовање вишка масти.
Од сира пролазе кроз грубо, и преко преса лука, мајонезе и сецкане зеленице, припремамо пуњење, мијешамо све састојке и стављамо га у жлицу у центар пржених трака. Формирали смо ролне и постављали их на посуду са шавом, или, по жељи, причвршћивањем зубаца, а онда шав треба бити на врху.
Пре служења, потресите ролнице са наврткама и украсите гранчицама зеленила.
Када пржење пулпе јајне ћелије апсорбује пуно масти. Ако вам се овај тренутак не свиђа и желите да се окренете око њега, предлажемо да поступите на следећи начин: после прања у води и сушења, биљне плочице мазите биљним уљем и испрати га у сувом тигању на три до четири минута са обе стране. Подстакните мало испод поклопца да бисте омекшали. Тако ћете регулисати садржај масти у припремљеном посуђем.
Зачини ваљани јајчевци с сиром, орашастим сјеменкама, луком и семеном шипра
Састојци:
- патлиџан - 2-3 комада;
- тврди сир - 100 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- гране љубичасте босиљке - 5 комада;
- спригови першуна - 5 комада;
- свиње цилантро - 3 комада;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- ораси - 1/3 чаше;
- биљно уље;
- мајонез - 50 г;
- зрна зрелог шипка - једна шака;
- хопс-сунели - по укусу;
- балзамични сир - по укусу;
- млевени бибер - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Опране јабучице се исече на плоче дебљине од четири до пет милиметара, со и постављају се под притиском тридесет минута. Затим налијте у посуду са водом од јаја, лагано опрати и осушити папирним пешкирима. Потапајте сваку траку биљним уљем и пржите у тигању на три минута са сваке стране и 
ми их стављамо једно на друго у било који капацитет.
Одрезите листове босиљка, першун и цилантро, ораси, један каранфилић у блендеру, омекшавајући процес маслиновим уљем. Уз примљену тежину додамо балзамични сирће, хопс-сунели и мешамо.
Тврди сир пролази кроз грубо, додављамо стискање преко лисичног чаја и мајонезе.
Подмазати сваку траку прженог патлиџента добијеног мешавином мешавине, намештати кашику масе сира и обликовати ролне.
Ставимо их на посуду, потресемо с семеном нарена и украсимо зеленилом.