Како ставити тиквице?
У ово доба године рецепти тиквица постају један од најрелевантнијих. Због свог лаганог укуса и густе текстуре, лако толеришу сваку од начина припреме, без губитка од осталих компоненти. У истом материјалу ћемо причати о томе како испуштати тиквице.
Колико је укусно ставити тиквице у пилетину?
Најпопуларнија комбинација је у томе што укључује не само тиквице, већ и поврће, а уз то и месо, најчешће пилетину. На овој једноставној верзији како брзо и укусно угасити тиквице, одлучили смо да зауставимо.
Састојци:
- пилећи филе - 280 г;
- сланина - 85 г;
- лук - 95 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- тиквице - 270 г;
- патлиџан - 90 г;
- слани бибер - 70 г;
- конзервирани парадајз - 430 г;
- зелени пасуљ - 90 г;
- шампињони - 90 г;
- крема - 115 мл;
- Осушени оригано, босиљак - на штапићу.
Припрема
Пре кувања пилетине са тиквицама и парадајзом, пржите сланину у сувом печењу док све масноће не стопају са комада. За ружак сланину, пошаљи пилетину и пусти га да зграби. Након што су пилећи комади променили боју на светло златно браон, додају се сјебани црни лук и каранфил. Минут касније, можете послати паприку, патлиџане и брашно. Још 5 минута и на роштиљу поставити комаде тиквица и печурака, сезонући садржај посуђа и сипати сушено биље. Одмах после, можете сипати парадајз заједно са соком у коме су конзервисани. Када је све поврће омекшано, остаје само да сипате крему и покушате.
Како гасити тиквице са поврћем у тигању?
Још једно познато јело са тиквицама и поврћем - рататоуилле. По правилу се кува у пећници, али ћемо се фокусирати на једноставну верзију која захтева само пећ и тањир.
Састојци:
- лук - 210 г;
- маслиново уље - 35 мл;
- патлиџан - 135 г;
- тиквице - 390 г;
- слатка паприка - 215 г;
- Провансална биљка - 1 тбсп. кашика;
- свежи босиљак;
- парадајз - 680 мл.
Припрема
Довољно загрејати маслиново уље и карамелизирати половину прстију. После 12 минута, слажите омекшати лук и додајте остатак састојака, изузев свежег босила. Поврће за такву рататоују може брзо сећи на коцке. Покријте посуду са поклопцем и пустите да се утапа на ниску топлоту на сат. Завршите свеже јело са свежим босиљем и покушајте.