У следећим рецептима за ролнице јаја на корејском, детаљно ћемо вам рећи све компликације процеса кувања и основне комбинације укуса.
Као по правилу, осим јаја, у рецепту су присутне шаргарепе и зелени лук - ово је традиционална комбинација укуса, али постоје бескрајне варијације са другим поврћем, печуркама и листовима нора.
Састојци:
Кување
Пре него што кува Кореан јајима, да сече зелене лук и нарендајте шаргарепу, или сеци на танке траке. Беат јаја док жуманце и бело нису међусобно повезани. Подмазује површину посуде са зауљене крпом и оставити на лаганој ватри. То је умерена топлота која је кључ за прављење таквих ролни: ако је ватра превелика, онда омлет ће се преварити и разбити током преклапања.
Сезонићите премлаћеним јајима са сланом и налијте половину смеше на уљану посуду, ширите их на целу површину. Посути с омлетом лук и шаргарепу на врху. Чим дно омлета зграби, али пре него што има времена да промени боју, почнемо га лагано преклопити у ролну у тањир, држећи шпатулу. Када је ролна јаја спремна на корејском, оставиће се још пет минута, а затим поделити на једнаке дијелове.
Пошто сте савладали основне тренутке како се кувају јаја на корејском језику, можете прећи на сложеније варијације са нори листом унутра.
Састојци:
Кување
Слице лук и зелену паприку. Тресите јаја с шапатом соли, додајте поврће. Пан лагано уље и топлоту преко умерену топлоту.
Додајте око трећине смеше омлета у тањир, а када зграби, пажљиво га покупите шатулом и почните преклапање. Укључивање неколико пута и ослобађања једног од ивице тигањ, сипати у другој трећој тежини омлетнои и ставити лист нори. Поново окрените омлет у ролање још 2-3 пута, додајте остатке мешавине јаја и наставите да се баците. Спремни ролл Пребаците се на плочу и хладите најмање 5 минута пре сечења.