Патка са медом
Мед је састојак који никада није сувишан у односу на месо или живину. Дивљине или домаће патке са леденим млазом немају само пријатан слатки укус, већ и прекрасну ружичасту кору, захваљујући којој јело изгледа још погодније за столом. Дакле, како кувати патку са медом, разумемо у наставку.
Рецепт за печену патку са медом и поморанџима
Састојци:
За патку:
- патка - 1,5-2 кг;
- соли - 3 тбсп. кашике;
- 5 зачина мешати - 1 тбсп. кашика;
- наранџасто - 1 комад;
- нарибан бели лук - 1 тбсп. кашику.
За глазуру:
- сок од поморанџе - 2 жлице;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- Анисе - 2 звездице.
Кување
Опрати смо патку и осушити га пешкиром. Мик соли и смешу од 5 зачина, трљати кожу патке зачини. Одвојено, мешајте поморанџичку лупину са нарибаним чесном и расподелите резултујућу масу унутар трупа. Преостали делови поморанџе, од којих смо стиснули сок, ставили смо га у шупљину и везали птичје ноге. Ставите птицу у фрижидер и оставите је преко ноћи.
Пећница се загреје до 180 степени. Узми глазуру: мик сок од наранџе , мед, шећер и соја сос . Грејну смешу загријати и додати јанеж. Чим се течност претвори у сируп (након 10 минута), уклоните је из врућине.
Пецићемо патку на 2 сата, периодично га прелијемо масном масом која се ослобађа током кувања. После 2 сата, подмазати птицу са ледом и печити још 30 минута. Готова патка, печена са медом, још једном капут са ледом пре служења и остави да стоји 20 минута.
Ђумбир и медена патка
Састојци:
- патка дојке - 4 комада;
- сок и сок од 1 наранџе;
- комад ђумбира (3-4 цм);
- суво бело вино - 150 мл;
- Шалоти - 6 комада;
- мед - 1 тсп;
- маслиново уље;
- соја сос - 5 тбсп. кашике;
- пилећа јуха - 200 мл.
Кување
Почнимо са маринадом за патку са медом: мијешати мед, соја сос, сок и зест у малој плочи 
1 наранча, нарибан ђумбир и суво бело вино. Уроните звучне сигнале у маринади и оставите их тамо најмање 2 сата.
Суву маринирану патку с медом користимо кухињским пешкиром и пржимо у тигању са биљним уљима све до изражене златне боје (око 10 минута). Уклоните груди из посуде и пребаците на одмор на тањир. Оставите маринаду са броколом и мешајте на ватру. Кити течност све док се не густи, а затим прође кроз сито и сезони с бибером. Пружи патку са сосом на сто.