Тесто за бунс
Технологија израде круха је изван домашаја сваког кућног кувара, јер за печење је потребно пуно времена и одређених вјештина како би се мјешавина свакодневних састојака претворила у нешто необично - мирисне пециво, које се може послужити као компанија било којој посуди. У рецептима доле разматрамо разне технике гнетења теста за бунс на другачији основи.
Рецепција за тестенину
Почнимо са најједноставнијим рецептом за бунс, нешто што не захтијева пушење са квасом за припрему. Ове лепиње, припремљене на јогурту и праху за пециво, биће одлично познато печењем за оне који никад нису морали пеци свој хлеб.
Састојци:
- прах за пециво - 5 тсп;
- јогурт - 475 мл;
- маслиново уље - 220 мл;
- гранулирани шећер - 5 г;
- брашно - 590 г;
- жуманца - 1 ком.
Припрема
Пошто ово тесто не садржи квасац, онда уопште не постоји мудрост у процесу гњечења. Прво премешајте суве састојке, одвојите течност одвојено. Сипајте течностне састојке да се осуше и гнетите меко, али не лепље тесто. Резултат је подијељен на дијелове једнаке величине и положио их на пергамент. Мршавите сваку од пецива са бијелим жучићем, а затим поставите плочу за печење у пећницу загрејану на 190 степени 20 минута.
Муффин тест рецепт
Тесто тесто се сматра једним од најтежих у раду, који се, због високог садржаја масти у свом саставу, труди да пада сваки пут. У сваком случају, као и сваки напоран рад, гнетење теста је више него отплата након печења, када је излаз ваздушних и порозних пецива, који и даље остају мекани чак и након неколико дана.
Састојци:
- вода - 115 мл;
- млеко - 115 г;
- јаје - 1 ком.
- маслац - 85 г;
- гранулирани шећер - 85 г;
- брашно - 455 г;
- квасац - 5 г
Припрема
Припрема свих тестова квасца почиње грејањем млека и воде на температуру која није већа од 40 степени. У топлом млеку, требало би разблажити горњи део за наш квасац у облику мале количине шећера. Залијте врећицу квасца преко заслађеног млека и оставите је на око 10 минута. После неко вријеме прелијте растопљени путер у раствођ од квасца, додајте јаје и све мешајте брашном. Када се тесто сакупи у једној меки кугли, померите је у уљни контејнер, покријте филмом за оштрење и оставите да удвостручите док не буде дупло у величини. После тестирања, тесто за лепиње на квасцу треба поделити на порције и заобљени. Залијепљене пециво оставиће се за још 20 минута, након чега се могу ставити у пећницу која је загрејана на 190 степени 15-18 минута.
Тесто за муффине на кефир
Састојци:
- брашно - 780 г;
- кефир - 570 мл;
- инстант квасац - 7 г;
- душо - 35 г;
- јаје - 1 ком.
- мак - 1 тсп.
Припрема
Поур кефир на собној температури у посуду процесора хране и послати све остале састојке, укључујући квасац, након тога. Започињање уређаја са минималном брзином, гнетите тесто око 10 минута. Можете поновити исту процедуру ручно, наоружани дрвеном лопатицом и стрпљењем. Оставите меко тесто на тесту око сат времена, а затим поделите грудву у одвојене хранице, ставите их у калуп и ставите у сличан временски период. Подмазати лепиње са јајима и посути с маком, а затим послати калуп у пећницу прегрејану на 190 степени 40 минута.