Пуњене крофне
Светло, ваздушно, са оштром корњом, великодушно посутом шећером у праху, крофне - сан сваког слатког зуба. А ако попуните ове руде колобоке чоколадом, јагодом или лимуном, онда ћете доћи до ваших чула само када на посуди нема једне крофне. Једноставно је немогуће откинути!
Како кувати крофне са пуњењем лимуна?
Састојци:
За тест:
- брашно - 6 комада;
- пресовани квасац - 80 г;
- шећер - 3/4 т .;
- млеко - 2 т .;
- јаја - 4 комада;
- жуманца - 4 комада;
- биљно уље - 6 тбсп. кашике;
- растопљени путер - 100 г;
- лимун - 1 ком.
- биљно уље (за пржење) - 1 л.
За прскање:
- шећер у праху - 1 тбсп;
- Ванилин - 1 врећица.
За пуњење:
- ораси (ољуштени) - 400 г;
- Лимоне - 3 ком.
- шећер - 1,5 тбсп.
Припрема
Припремите тесто за крофне са пуњењем. Да би то учинили, у чаши топлег млека, разблажујемо квасац са кашичицом шећера и пустимо их да "цветају". Када се поклопац подиже, квасца мијешајте чашом брашна и разблажите га млијеком загрејаним до 30 степени све до густог павлаке. Покријте пешкир и пустите да се тесто уздигне на топлом, мирном месту. Требало би повећати запремину у 2 пута.
У међувремену, јајима и додатним жуманцима се шепају шећером у бујној пени. Ми сипамо топло млеко, сок од једног лимуна и припремању пива. Додајте ванилин шећер и мало соли. Сви се мешају и почињу да постепено уводе преплањено брашно, као и поврће и гхее. Мачите тесто док се мехурићи не појаве. Не би требало да буде веома густо. Покријте и оставите масу пола сата, идите горе.
За пуњење лимуна уклоните кости и прескочите матицом кроз млин за месо. Шприцајте шећер и темељито гњежите до густе хомогене масе.
Како направити крофне са пуњењем? Тесто раздвојите на два дела. Свака се ваља у слој дебљине око 2 цм. Користећи чашу одговарајућег пречника, извлачимо кругове, поставимо у центар сваке половине кашичице пуњења и покривамо округлим тесто резаним са другог слоја. Притискамо ивице и коначно исечемо крофне. Нудимо их мало да прилазимо и пржимо у суду врућим уљем до златне боје. Донутс би требали бити слободни за пливање у масти. После хватања руде теста и ширења на папирне салвете како би уклонили вишак уља. Када се крофни са лимунским пуњењем мало охладају, посути их шећером у праху помешан са ванилом.
Качкаваљ качкаваљ са чоколадним пуњењем - рецепт
Састојци:
За тест:
- брашно - 1 тбсп .;
- јаја - 3 комада;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- качкаваљ - 250 г;
- екстракт ваниле - 1 тсп;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- шећер у праху (за обраду) - 1/2 тбсп;
- соли - 1 пинч.
За пуњење:
- жуманца - 2 комада;
- шећер у праху - 80 г;
- тамна чоколада - 40 г;
- маслац - 1 кашичица;
- ванилин шећер - 1 пинч.
Кување
Неколико крофни крофи рецепти већ смо описали, али овај се одликује присуством укусне креме. Чир је обрисао кроз сито. Додајте јој јаја претећена шећером, екстрактом ванилије и мало соли. Обришите брашно прашком за пециво и гнетите хомогено тесто.
У тепиху загрејте уље и пржите га у крофне формиране мокрим рукама, неколико минута на обе стране. Крофне не морају бити велике, у супротном могу остати у себи. 
Ухватимо колобоке на папирном пешкиру. А када се охладе, помоћу шприца за кување, напуните их пуњењем и посипајте шећером у праху.
Припремите пуњење чоколаде за крофне на следећи начин. Убризгавајте јаја румен са ванилиним шећером и шећером у праху, ставите у водено купатило и загрејте, мешајући, док се не згушите. Додајте растопљену чоколаду и путер, гнетите га хомогено. Чоколада је спремна. Ако желите да припремите нешто необично, онда обратите пажњу на рецепте крем чоколаде .