Укусне пастиле
Постоји толико рецепата за пастезе, као и њихове љубитеље, што није изненађујуће, јер ко у њиховом исправном уму може одбити сочно млевено месо, завито у танак слој прженог, крушеног теста? Савршена компанија овог татарског јела биће павлака сос или јогурт, са зеленилом и белим луком, или освежавајућим млијечним напитком као и аран.
Рецепт за укусно месо чебурека код куће
Уобичајено минцеметар за чебурек је направљен само од меса са малом количином масти, воде, као и стандардним сетом зачина у облику соли и свеже млетог бибера, али ћемо почети са најпопуларнијом адаптацијом рецепта, у којој млевено месо допуњује пире лук и зеленило.
Састојци:
За тест:
- брашно - 355 г;
- вода - 175 мл;
- Један јајни зрну;
- биљно уље - 75 г
За пуњење:
- говедина (са мастима) - 640 г;
- црни лук - 115 г;
- гомилу копра и першуна.
Кување
Цоокинг пастиес треба почети са гнетењем теста, јер се мора одморити пре ваљања.
За тесто, брашно које пролази кроз сито треба комбиновати са великодушним шипком соли и жуманца. Требало би да имате прилично стрмо, флецулентно тесто, које се онда пуни маслима и гнетило да постане еластично и равномерно. Нека ком се одмори на собној температури најмање пола сата, у противном ће бити немогуће увући делове теста.
У међувремену, говедину треба сипати с црним луком, а млевено зелено и зачини треба додати месу. Сок од лука би требало да буде довољно да добије сочно млевено месо, те стога додатна течност не треба додавати.
Већина рецепта за пастуку чебурека, остаје само да се тесто дели у делове, пропуштају, покривају сваки слој са млевеним месом и преклопити на пола, причвршћујући ивице зубима вилице. Испржите дубоке масноће чебурека, а затим покушајте.
Крхка пастрмка Кримска - рецепт
Рецепт теста за стварне кримске чешуреке је још минималнији него што можете замислити, али пуњење је богато укусом због присуства зеленила, лука и бујона.
Састојци:
За тест:
- брашно - 980 г;
- вода - 310 мл;
- Шприц соли.
За пуњење:
- млевено месо - 740 г;
- црни лук - 130 г;
- јуха - 110 мл;
- першун и копер.
Кување
Комбинујте брашно и сол заједно, затим сипајте воду у суву смешу и гнетите тесто. Оставите тесто да се одмара на собној температури најмање један сат.
Исеците чебуле што је фино могуће и комбинујте с млевеним месом. Сипајте у чорбу и додајте што више сецканих лековитих биљака као што вам срце жели, ово је питање ваших личних укуса. Ставите млевено месо на ваљане делове паста, причврстите ивице и пржите пастише у врућем уљу док не поравнате.
Посластице са кромпиром - рецепт
Састојци:
- тестенине за тестенине;
- 3-4 пута кромпира;
- димљено маст - 110 г;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- Дилл зеленила.
Кување
Након кувања кромпира, сипајте заједно са прженим комадима сланине и белог лука. Ако се добије каша 
превише стрме, а затим јој додајте неколико кашика воде, у коме је кромпир куван. Напуните пунило зачицима и зачинама, а затим га проширите преко тестираног теста чебурека, направите ивице и пржите.
Цхебурекс са сиром - рецепт
Састојци:
- тестенине за тестенине;
- тврди сир - 340 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- першун и копер - по укусу.
Кување
Комбиновани нарибани сир са пиринчаним каранфилима, фино исецканим зеленилом и свеже млетим црним бибером. Ширите пуњење сира између слојева чебурек теста, причврстите његове ивице и свежите све у дубокој маси пре него што се смејете.