За разлику од обичних редквица, овај се може наћи на полицама супермаркета ближе јесењу и зими, што омогућава мало новца да освежи оскудну зимску сорту поврћа.
Одлучили смо да посјетимо рецепте различитим варијантама салата од даикона, које можете лако поновити у вашој кухињи.
Најквалитетнија салата од даикона - рецепт
Ова кисела салата је добра за служење у властитој форми или за служење у хамбургерима, сендвичима и традиционалним јелима направљеним од стаклених резанци и пиринча. Поред пријатне сорте укуса, која доноси слатка и киселина маринада, посуда има хрскаву текстуру и светле боје, тако да је неопходно зими.
Састојци:
- краставац - 1 ком.
- даикон - 90 г;
- шаргарепа - 90 г;
- соја сос - 10 мл;
- пиринач сирће - 55 мл;
- сусамово уље - 5 мл;
- гомилу кикирикија;
- шипак свеже менте.
Припрема
- Почните са припремањем поврћа, фино исецкавајте их користећи специјално корејски шљак за шаргарепу који се може наћи на било ком тржишту или само добро оштри нож. Сјемејте краставац, даикон и шаргарепу, ставите их у теглу.
- Припремите маринаду за салату мешањем сирћета заједно с сосом од сојине, уље и шчепцем шећера. Када се шећер раствара, пробајте уљарицу и прилагодите је вашем укусу.
- Залијте поврће маринадом и оставите 3-4 минута. Затим сипајте вишак маринаде, потресите салату диконом и краставцима и свјежом менте и послужите.
Даикон салата са шаргарепом и јабукама
Једноставна, јефтина, али невероватно укусна салата јабука, шаргарепа и даикона, комбинује све погодности које могу донети поврће у јесен-зимској сезони. Пробајте нашу варијацију овог једноставног рецепта.
Састојци:
- даикон - 230 г;
- шаргарепа - 200 г;
- јабука - 200 г;
- шећер - 15 г;
- сирће - 45 мл;
- вода - 90 мл;
- биљно уље - 25 мл.
Припрема
- Одржите даикон, шаргарепу и јабуку или их сипајте на било који други начин који вам највише одговара.
- Припремите салату са комбиновањем сирћета топлом водом и шећером. Када се кристали шећера растварају, сипајте у биљно уље и сезоните јело. Такву салату можете одмах послужити, додајући било какву зеленицу за укус или оставити на хладном на пар сати да маринирају поврће.
Салата са штапама од дикона и ракова
Састојци:
- краставци - 230 г;
- на шипку сушеног лука и врућих паприка;
- павлака - 35 г;
- мајонез - 35 г;
- Аппле - 1 ком.
- Даикон - 95 г;
- гомила зеленог лука.
Припрема
- Црабови штапићи подељени на влакна. Аппле и даикон раде на посебном гомилу за корејску шаргарепу.
- Мешајте састојке заједно, додајте сесекљан зелени лук и сезоните мешавином павлаке и мајонезе. Пре хладјења припремите салату.
Како кухати салу од салата на корејском?
Класична корејска салата од даикона је сасвим другачија слатка и киселина која се продаје на тржиштима. Једино аутентичан познавалац корејске кухиње ће ценити ово вруће јело.
Састојци:
- даикон - 430 г;
- пролећни лук - 2 перја;
- Корејски чили флакес - 2-3 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- рибљи сос - 15 мл.
Припрема
- Исецкајте даикон с дробљеницом за корејску шаргарепу.
- Крзни чесен, фино исецкати перје зеленог лука.
- Мешајте све састојке јела заједно, слани и оставите пар сати да пустите даикон сап и маринирате.
- Пре сервирања, даикон се испушта из вишка сокова, а затим сервира.