Кокице од пикеперцх
Нудимо вам неколико рецепата за сочну и укусну рибљи крови од шипке.
Шарене кутије у пећници
Састојци:
- филе од шипке - 600 г;
- зачини;
- бели хлеб - 150 г;
- млеко - за намакање;
- црни лук - 1 ком.
- лимун - 0,5 комада;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- першун
Кување
Очистите лук, фино исеците и лагано пассе у гнезди. Затим настали печење, риба и хлеб намочени млијеком двапут су укрштени кроз млин за месо. Затим додајте јаје до пршута, соли и бибера по укусу. Баците парче маслаца и добро се мешајте.
После тога, обришите руке с тиквицама, окупите их у брашном и положите у посебну посуду, пропустите маслацем. Посути с фино исецканим свјежим биљем и покријте лимуном. Обавезно покријте плочицу за печење са поклопцем и пошаљите га у врућу рерну 15 минута. Готових рибљих колача савршено се комбинује са здробљеним кувани кромпир .
Питећи шарж је исецкан
Састојци:
- филет са шиљком - 800 г;
- јаје - 3 комада;
- пролећни лук - 1 гомж;
- першун;
- павлака - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сир - 50 г;
- брашно - 1,5 тбсп. кашике;
- лимунов сок;
- зачини
Кување
Хајде ближе погледати како направити кутлице од штуке. Дакле, исеците рибље филете на мале коцке и додајте на њега да окусите лимунов сок и бели лук стиснете преко штампе. Добро премешајте млевено месо и поставите 30 минута у фрижидер.
Овог пута се шминкује све до фино зеленог лука и першуна. Тресимо сир на великој групи и брисамо јаја с жвакањем. Сада извадимо охлађени рибљи филе и додамо на њега све припремљене састојке: сир, премлаћена јаја, брашно, павлака и свеже зеленило.
Посути млевену со, бибер по укусу, добро гнетити и поново ставити још 30 минута у фрижидер. Затим влажемо руке водом и формирамо мале кутије. Ставите их у посуду са маслацем и пржите на не тако високој врућини све док се не препозна златна боја. Служе се служе топло са било којим страним јелима по вашем нахођењу.
Шунке за кавијар
Састојци:
- кавијар шипке - 1 кг;
- пилеће јаје - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- крух - 1 тбсп. кашика;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- зачини;
- скроб - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље.
Кување
Шунка за шишање се креће у посуди, соли, биберу по укусу, додајте јаје, истискујете ољуштени каранфилићем чесном и сипате у скроб, гљиву и брашно. Спремно пуњење темељно мијешати док се не постане глатко.
Сада ставите посуду на пећ, запалите ватру, сипајте маслац и оставите га да се загреје. Затим положите паттиес са кашиком у хладну воду и пржите их са обе стране све до златно браон. То је све, испоставили смо укусне и веома мекане рибље торте, које се не стиде да третирају чак и најбрже госте.
Рецепт од меса од шунке
Састојци:
- шипка - 1 кг;
- црни лук - 1 ком.
- јаје - 1 комад;
- масти - 50 г;
- бели хлеб - 100 г;
- зачини
Кување
Риба се прво темељито испере, ослобађа, ослобађа од гребена и уклони све кости. За кување лоптица, ти и ја ће нам требати само филет. Дакле, филе се поново опере и шири на пешкир. Очистимо свињетину са коже и заједно са рибом коју неколико пута претварамо кроз млин за месо. Додајте млевено месо по укус, додајте бели хлеб намочени у воду и пробијете пилеће јаје.
Све темељно мијешајте и уклоните припремљену посуду 30 минута у фрижидеру. Затим влажемо кашику у води и изложимо рибље масе у загрејаном тигању. Спржите рибље колаче у биљном уљу на ниској врућини све док се не формира пробушена златна коријена. Послужите јело с омиљеним прилогом и свежим поврћем.