Пилећи кекс - рецепт
Сваки студент само воли хамбургере на тесту. Борба са овом зависношћу је бескорисна, а маме које нису сигурне у квалитет бифеа морају морати овладати производњом таквог пожељног кућног јела. Нарочито зато што је мој муж сретан што је заузео ово свјеже пециво на послу.
Како кувати паттиес у тесту?
Састојци:
- млеко - 0,5 л;
- маргарин - 50 г;
- пресовани квасац - 40 г;
- брашно - 3-4 тбсп .;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- јаја - 2 комада;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- соли - 1 сат кашика.
За кутије:
- млевено месо - 500 г;
- црни лук -1 комада;
- лоаф - 100 г;
- јаје - 1 комад;
- млеко - 0,5 предмета;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зеленило (коприва и першун) - 1 гомилица;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
У топлом млеку растворите шећер и разблажите квасац. Прекрижите брашно (3 жлице). На столу направите бунар и налијете "лоосе" квасац у њега. Додајте јаје с сољем, маслацем, омекшаним маргарином. Мање меко, нежно тесто. Ако је потребно, сипајте мало брашна. Мастити готово тесто са биљним уљем и оставити на топлом месту без гурмана. Када се повећава запремина за 3 пута, ми га заглавимо и пустимо га поново.
У међувремену, кувајте пелене. Минце бира било који - говедину, свињетину, пилетину, помешану или чак рибу. Боље је поново да прескочите млевено месо кроз млин за месо, додавши хлеб и лук, натопљен млеком. У готовој млиновој биједи јаје, со, бибер. Додајте бели лук и прелијете зеленило. Темељно гнетите све, формирајте пачове, које пржимо или пецимо у пећници, или можете да кувате за пар.
Испразните тесто у слоју дебљине пола центиметра. Пресекли смо га са тракама, с којим се преклапамо. У том случају, њихови савети треба да изађу из теста. Куване пите стављамо на плоче за печење покривене пергаментом. Дају им 20 минута да се подигну, уље их с пребијеном јајом и пошаљу у пећницу која је загрејана до 200 степени - лагано до браон. Потребно је око пола сата.Кетлети у тесту могу се пржити у посуди у великој количини путера. Узми врло укусно, али мање корисно.
Како направити патти у љешном тесту?
Први пут
Састојци:
- лужно пециво - 200 г;
- млевено месо - 350 г;
- црни лук - 1 ком.
- хлебне мрвице - 3 тбсп. кашике;
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Кување
Припремите минцемеат са луком кроз млин за месо, со и бибер. Ми формирамо 5 месних лоптица, "добро их шамаримо" и увалимо их у дробњаче. Апсорбиратће сок из сјемена меса и неће дозволити да се тесто омекшава.
Исјечите тесто у правоугаонице дужине 4 цм дуже од дужине куглица и ширине од 2 паттиес. У центру смо ширили кесу, а дуж ивица, са обе стране, сипали смо тесто симетрично с ширином полуге 1,5-2 цм. 
Савијете крајеве и ткати патити, повезујући траке под благим углом.
Завршене кутије у љешном пециву прошириле су се на плоче за печење покривене пергаментом и послате у претходно загрејану рерну 180 минута у трајању од 40 минута.
Други начин
Из пуњења формирамо округле кутије и пржимо са две стране. Пухасто тесто је подијељено на засебне лимове, исечене у танке траке и плетавамо их са охлађеним комадима, као кугла од навоја. Па причврстите крајеве трака од теста. Ставите готове "куглице" на плочицу за печење, покривајте јаје и пошаљите у пећницу - лагано браон.