Раисин Цупцаке - Реципе
Раисин торта - популарно слатко пециво, што је добро припремити и послужити као десерт током викенда. Ево неколико једноставних рецепата за израду махуна од грожђица. Наравно, ово дивно пециво не би требало посебно да се однесе.
Рецепт за класичну пахуљицу
Састојци:
- шећер - 200 мл;
- пилеће јаје - 3 комада;
- маслац - 100 г;
- природна павлака - 250 мл;
- сода, угашена са сирћетом - 1 штапић;
- високо квалитетно пшенично брашно - 250 мл;
- ванила - 1-2 пинцхес;
- сол - 1 пинцх;
- грожђе без камења - 100-130 г.
Кување
Суво грожђе напуните водом са кључањем 10 минута, а онда сипајте воду и ставите на салвете како бисте уклонили што више течности. Можеш да разбијеш салвета на врху.
Мешајте јаја са шећером са сољу, натријумом и ванилом. Мешајте ову смешу са мешачем (маса би требала постати бела и повећати запремину). Исперите маслац у водено купатило и помешајте павлака. Комбинирајте мешавину шећера и шећерне масти, темељно мијешајте. Додајте мало преплављено брашно, а затим грожђе и пажљиво гнетите тесто.
Подмазати посуду са биљним уљем (можете поставити дно папира са уљаним уљима). Напуните форму са тестом за 2/3 и украсите грожђем на врху. Печемо у пећници на просјечној температури 30-40 минута. Готова торта може бити у праху са шећером од леда или прелити преко леда. Ако је површина пукнута - није страшна.
Рецепт за домаћу сира са грожђем
Састојци:
- качкаваљ - 250 г;
- природни путер - 100 г;
- гранулирани шећер - 150-200 г;
- 2-3 кокошка јаја;
- високо квалитетно пшенично брашно - око 200 г;
- угашена сода са соком са сирћетом - 1 штапић;
- ванила - 1-2 пинцета;
- грожђице - 4-5 тбсп. кашике.
Кување
Лагано премазати јаја са шећером. Додајте сода, ванилију и наставите да ударате у стање стабилне пене. Додајте сиреве и омекшано путер. Све мијешати темељито. Сада постепено додајте брашно (обавезно га пребаците). Тако ће печење постати ваздушније и неће бити грудвица. На крају, додајте грожђице тесту и поново темељно премешајте све.
Уловљено маслиново уље напоље с тестом за 2/3. Погодно је користити мале силиконске калупе. Пецимо воћне качкавице у загрејаној рерни на просјечној температури од 35-40 минута. Спремност се одређује по изгледу и мирису, као и пиерцингом меча у средини (ако је сува, онда је спремна).
Рецепт за укусну чоколадну торту са розинама
Састојци:
- 2-3 кокошка јаја;
- кефир средњег и високог масти - 100 мл;
- шећерни песак - око 3/4 чаше;
- природни путер - 100 г;
- какао у праху - 2-3 тбсп. кашике "уз брдо";
- високо квалитетно пшенично брашно - 1,5 чаше брашна;
- сода, угашена са сирћетом - 1 штапић;
- ванила - 1 пинч;
- цимет - 2 штипаљка;
- Коњак (ракија) или рум - 1 тбсп. кашика;
- розине - 150 г.
Кување
Беат јаја са пола шећера, соде, ваниле и цимета. У засебној посуди ми ћемо истопити уље у водено купатило, салату кефир, коњак и мешати. Додајте ову смешу у шећерно јаје. Какао прах се помеша са другим делом шећера, тако да нема грудвица. Додај 
ову мешавину у општем и постепено сипајте препливљено брашно, док се мешају. У најмању руку, додајте грожђице тесту и добро мијешајте.
Напуните тесто подмазаним формама за 2/3. Пецимо чоколадни кекси у пећници на температури од 180 до 200 степени Ц. Извадимо готове пишкаке, двапут их окрећемо. Ако је облик тврд и неодвојив, препоручљиво је окренути форму са кексом на посуди и причврстити брисачу навлаженом хладном водом до дна облика. Дакле, торту је лакше одвојити од зидова и дна облика.
Сервирамо пишкаке са чајем, кафом, топлом чоколадом, другом, рооибосхемом.