Постоји неколико техника за кување колача у тигању, али они имају заједнички принцип - печење у добро затвореној посуди на минималној врућини.
Палачинка без пећнице - рецепт
Сама шифра кувања тесто кекса оставићемо практично непромењене. Једина разлика ће бити начин печења у тигању. Биће вам изненађени колико је бујна и укусна торта, печена без учешћа пећнице.
Састојци:
- брашно - 135 г;
- прах за пециво - 5 г;
- сода - 5 г;
- шећер у праху - 115 г;
- јаје - 1 комад;
- маслац - 55 г;
- екстракт ваниле - 5 мл;
- кефир - 115 мл;
- на штапићу цимета, мушкатног орашчића;
- велика бресква - 1 ком.
Кување
- Као иу припреми уобичајене торте, пре него што припремите торту у посуди, требало би да комбинујете све сухе састојке (изузев шећера у праху) и добро их добро мешајте. У идеалном случају, можете додатно проширити смешу.
- Одвојено, бисквит, јаје и шећер у праху.
- Ставите сухе састојке у добијену смешу и додајте јогурт.
- Гнетите тесто и додајте га укусом ванилије.
- Сипати масу у посуду са одвојивом ручком и ширити брескве на врху.
- Ставите посуду без ручке у великом прслуку и покријте поклопцем.
- Припрема се одвија у две фазе: прво, све се пече на ниској температури 20 минута, а затим у просеку - око 30 минута.
Чоколадни колач у таверни за 5 минута
Наравно, када печете петљу са пет минута, нећете бити ограничени, тесто једноставно неће бити печено, али је сасвим могуће гнетити тесто. У овом случају, печеница на пећи ће бити спремна чак и брже од онога што се кува у пећници.
Без пећнице, дефинитивно ће вам бити потребан тепих са ручком која се може одвојити (или тепихом за печење), као и дебелим зидовима.
Састојци:
- брашно - 175 г;
- сода - 5 г;
- какао - 35 г;
- шећер - 75 г;
- сирће - 15 мл;
- биљно уље - 65 мл;
- кефир - 235 мл.
Кување
- Додајте брашно заједно с какао и сода кроз сито. На брду направите три рупе од мешавине: прво баците биљно уље, узећете у другу, а кефир помешан са шећером у трећем.
- Тесто добро гнетити са лопатицом и дистрибуирати у припремљеној форми или пан.
- Ставите калуп у загрејану посуђену посуду и покријте га поклопцем.
- Смањите топлоту до средине и пеците. торта на кефир у тигању на пола сата.