Краставци у чили сосу
Најбољи начин припреме поврћа за дуготрајно складиштење је њихово очување. У овом поступку, у очуваним састојцима очува се максимална корисна материја, као и губитак витамина који су присутни у намирницама је минималан. Данас вам нудимо необичне рецепте краставаца чили сос .
Рецепт краставац са чили сос
Састојци:
- Цхили Кетцхуп - 1 пакет;
- вода - 1 л;
- шећер - 1 шоља;
- сирће - 1 шоље;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- бибер - 6 комада;
- сува сенфа;
- краставци.
Кување
Мик шећер, сирће, сол, кечап, бибер и воду, дајте кувати. На дну банака (1 литар) поур кашика сувог сенф краставце густо постављене, попунити и сланим раствором добијене стерилисати 15 минута. Банке покривају поклопац, окрећу горње дно и оставите дан под топлим покривачем.
Конзерве краставци са чили сосом
Састојци:
- мали краставци;
- вода - 1 л;
- шећер - 2 шоље;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- чили кечап - 300 г;
- Кисур 9% - 1 шоље.
Кување
На овој количини маринаде ће бити потребне канте од 7 литара. Моје краставче и оставите да лажете у хладној води неколико сати, а затим исечите ивице и чврсто ставите у тегле. Да припремимо маринаду, узимамо посуду и мијешамо састојке: сипајте воду, додајте сол, кечап и гранулирани шећер. Донесите до вреле и сипајте у сирће. Краставци сипајте маринадом, покрити са поклопцем и стерилисати тегли за 15 минута. После тога, банке су затворене, окренуте и отишле до јутра под покривачем.
Крастављени краставци са чили сосом
Састојци:
- краставци;
- копер;
- листови од хренова;
- листови рибизле;
- першун;
- бели лук.
За сланину 2,5 литра:
- вода - 1,3 литара;
- шећер - 150 г;
- сирће - 150 г;
- соли - 3 тбсп. кашике;
- Чили Кечап - 150 г.
Кување
У свакој тегли смо раширили лист рена, сприг копра и першуна, 3 каранфила од белог лука, 5-6 листова рибизле. Моји краставци и положени у тегле до врха. Да бисмо направили маринаду, прокувајмо воду и додамо со, кечап и сирће како бисмо омогућили да се састојци уђу 3-4 минута, а затим искључите. Сачекајмо док се маринада не охлади на собну температуру и прелије краставце преко ње. Канаре краставаца се стерилишу 20 минута, а затим их покривамо поклопцима и оставимо их под топлим ћебетом 12 сати.
Краставци у парадајз чили сосу
Састојци:
- краставци (мале сорте) - 2 кг;
- вода - 6 чаша;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- шећер - ¾ чаша;
- сирће - 2/3 чаше;
- Цхили Кетцхуп - 1 паковање;
- зеленило - копер, першун, хрена.
Кување
Убрзао моје краставце и оставио у води три сата. Банке се пре-стерилишу, а на дну сваког стављамо неколико гранчица зеленила и пар крезера рена, ставимо краставце на врх, добро утисну. Попуните тегле краставаца у конвенционалном кључале воде и оставити 20 минута, а затим са воденим лименкама стапања поново прокувајте воду и пунити у тегле опет још 15 минута. По трећи пут, сипајте тегле у већ припремљену сланику, да бисте то урадили, додајте шећер и сол до кључања воде, кечап и на самом крају сирћета. Пуните краставце маринадом у канту, ролите тегле са поклопцима. Обуци ћебе за ноћ.