Хрустљави рецепт са киселим кукурузом
Понекад желите да једете толико кисели краставац !! Наравно, можете је купити на тржишту, а можете га сами направити и молим госте са оригиналном снацком. Такође припрема разне салате, први и други курс. Овај купус је веома добар за здравље, јер нормализује цревну микрофлоро и садржи витамине. Ево неколико једноставних рецептура за прављење укусног хрустљавог киселог купуса.
Хрустљави рецепт са сланином
Састојци:
- бели купус - 2 кг;
- корење - 2 комада;
- лијев лист - 3 ком.
За сланину:
- соли грубе - 2 тбсп. кашике;
- филтрирана вода - 1,5 л;
- шећер - 2 тбсп. кашике.
Припрема
За припрему хрустљавог киселог зрна, прво направимо раствор соли и шећера у топлој води. Затим очистимо купус са горње листе, исећи га на неколико делова и сјећи га ножем. Ми обрађујемо шаргарепе, решавамо их и комбинујемо са купусом. Добијена биљна маса се преноси у чисто тегло, мало руке за тампање. Између слојева ставите неколико лијевих листова и баците бибер у грашак. После тога, сипајте саламу тако да потпуно покрива купус. Затим покријте посуду са поклопцем и ставите дубоку плочу. Остављамо у овој форми око пар дана и периодично пробијамо чорбушени купус у сланици са дрвеним ражњем до самог дна, тако да гас испарава. Време кувања зависи од температуре, а што је веће, брже ће бити спремна. Затим га ставите у фрижидер и користите га како би направили салате или само напунили уље и служили га на столу.
Инстант сутке хрскав купус
Састојци:
- бели купус - 1 вилице;
- шаргарепа - 1 ком.
- зачини;
- јабука - 1 ком.
Припрема
Како направити киселину хрустљав? Дакле, узимамо велики глави купуса, изрежемо ручицу, уклонимо горње летке, исперемо купус, исечемо га по дужини у 4 комаде и фино одрежемо оштрим ножем. Затим га потресемо грубом солом и лагано га гнетимо рукама. Очистите шаргарепу, исеците у траке и мешајте са купусом. Додајте кумин, семе коприве, грашак, сецкана јабука и бруснице. Припремите конзерву унапред: исперите, стерилишите и осушите. Затим положите припремљено поврће, мало премазано сваки слој. На врху купуса треба бити потпуно прекривен изданим соком, а ако није довољно, додајте мало хладно куване воде и сипајте мало соли. Покријте посуду са газом и ставите је у дубоку плочу. Држимо купус 4 дана на собној температури, уклањамо пену која се формира одозго и пробија поврће кроз дрвеним ражњем тако да гасови могу побјећи. Ако то не учините, онда ће купус добити горки укус и имати непријатан мирис. Свакодневно покушавамо да се опустимо, и чим добије пријатан укус, доведемо га на хладноћу.
Кисли хрскав купус за зиму
Састојци:
- бели купус - 2 кг;
- корење - 2 комада;
- шећер - 1 тбсп;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- сирће 9% - 1 комад;
- вода - 1 л;
- каранфилић - по укусу;
- Коријандер - по укусу.
Припрема
Купус очистити од оштећених листова, исецати на комаде и фино исецкати ножем. Шаргарепа се обрађује, опере, сече на терке и помеша са купусом. Сезонско поврће са зачини по укусу, добро гнетите рукама и ставите их у три литре чисте кесе, лагано притиснете сваки слој. Сад припремимо саламу: сипајте воду у посуду, баците сољу, шећер, сипајте у сирћет и доведите у врелину. Сада пажљиво сипајте врућу канту у купус и оставите га да пукне на собној температури на дан. Ујутро стављамо посуду у фрижидер и до вечери укусно хрустљава киселина је спремна!