Ако вам ова сезона није задовољна великим бројем белих печурки, онда их лако можете комбиновати са приступачнијим печуркама, задржавајући карактеристичан укус и арому посуде.
У наставку ћемо детаљно размотрити неколико рецепата за кремасте печурке из порчиних печурака.
Састојци:
Кување
Пре него што кувате крем воћних печурака, припремите сами печурке. Очистите их са могућношћу контаминације четком, а затим их обришите влажном крпом ако је потребно. Како би се ослободили инсеката који могу да насељавају гљивицу, саме печурке су често куване.
Исеците припремљене печурке и оставите их на страну. Ширите маслац у тањир, а када се загреје, ставите рузмарин и тимијан у њега. После пола минуте кухиња ће бити испуњена богатим мирисом биљака - време је да се додају сецкани лук. Нека лук достигне половину кувања, а онда ставља бели лук и сачека још пола минута. Поред пан панели су печурке. Када се вишак течности упари, сједините комаде и оставите их браон.
Уклоните свјеже рузмарина и мајчине душице, покријте садржај тјестенине са броколом. Дозволите течности да се завари, прелије у крему и разбије.
Сушене печурке су пожељно прикупљене и складиштене независно, између осталог могу се наћи иу готово свим супермаркетима или, у сезони, на тржишту.
Састојци:
Кување
Прво, потопите беле печурке у једну и по чашу воде за кухање 10 минута. Сасвим грубо исецкати лук, целер и шампињоне. Користити топљени маслац за браон сок од поврћа и печурки. После 5 минута додајте натопљене печурке прашином на садржај посуде (уштеду течности). Посути брашном и мијешати. После пар минута, започните делове додавања преостале гљиве бујице прожете пилећим броколом. Смањите топлоту и оставите да садржај танка буде смеђ 15 минута. После тога, сипајте у крему и додајте сир. Када се течност поново опали и сир се топи, мешајте посуду блендером и сезону по укусу.
Ова кремна супа белих печурака може се направити у спорим кухињама. Користећи режим "Бакинг", заједно спакујте све састојке, сипајте течности и наставите да кувате још 15 минута.
Штедљиви печуркињи вероватно имају део замрзнутих гепаћа у замрзивачу. Ово јело је одличан начин да их укључите у акцију.
Састојци:
Кување
Пре-одмрзавање печурки, потапати вишак влаге с папирним пешкирима. Исеците очишћену бундевицу и печите га са шкриљама, луком и сланином. Када се бундева бушилице стављају печурке, сачекајте да течност испарава. Сипати садржај посуде са бујоном, додати пире кромпир и мешати. Побијте супу до жељеног степена униформности, сезоне. Послужите супу од крем са порцинима и кремом, прелијејући прошлост изнад посуде прије служења.