Бруснице у шећеру у праху

Бруснице у шећеру у праху су класичне међу свим једноставним зимским деликатесима. Кандирана бобица се може користити не само као начин да се хране потребном количином витамина за дјецу, већ и као мали додатак новогодишњем поклону. Црвене бобице у посипу бијелог шећера изгледају веома сликовито, упаковане у мале кутије.

Брусница у праху - рецепт

Класични рецепт укључује унапред спуштање јагодичастог бијелог јајета пре него што их посипа шећером у праху. Наравно, да за овакву варијацију рецепта морат ћете користити само најсвежија јаја купљена од повјерљивих продаваца.

Састојци:

бруснице - 980 г;
беланчевине - 2 комада;
шећер за шлагање - 820 г.

Кување

Пре него што направите брусницу у шећерном млијеку код куће припремите бобице пилингом, испирањем и сушењем. Убрзати брусницу у једва белим белим јајима. Са сито, ухватите бобице и дозволите вишак протеина да се испразне, а затим сипајте бруснице у сецкани шећер за залеђивање и оставите да се осуше на листу пергамента пре паковања у картонске кутије.

Како кувати бруснице у шећеру у праху?

Може бити алтернатива пребијеним беланчевинама шећерни сируп које ћемо припремити сопственим рукама.

Састојци:

За сируп:

гранулирани шећер - 175 г;
вода - 235 мл.

За бобице:

свежа брусница - 440 г;
гранулирани шећер (фино) - 45 г;
шећер у праху - 145 г.

Кување

Мешајте састојке за сируп у тањир и загрејте смешу како бисте растворили кристале. Потросите бобице у врућем сирупу, уклоните га из ватре и оставите га за цело вече. Ухватите бруснице и оставите сируп да правите коктеле. Ролл боровнице у мешавини гранулисаног шећера и праха неколико пута.

Бруснице у шећеру у праху код куће

Између осталог, бруснице могу бити допуњене не само шећером са широким спектром мириса, већ и да се јагоде сами постану алкохоличари, користећи технологију старења бруснице у сирупу преко ноћи из претходног рецепта.

Састојци:

бруснице - 365 г;

шећерна трска - 145 г;
шећер у праху - 145 г;
Коњак - 65 мл.

Кување

Оставите шаку шећера за прскање и пређите преостале кристале у посуду. Сипајте водом ракије и ставите сируп на ватру. Када се кристали растварају, уклоните посуде са врућине и потресите бруснице. Оставите бобице у сирупу преко ноћи, а затим пустите вишак течности да исцури и брушите бруснице у смеши шећера и праха.