Замрзнути Берри Цомпоте

Пиће попут компата биле су познате у Русији пре 18. вијека (сама ријеч је дошла касније са француског језика). Данас је традиција кувања различитих компата широко распрострањена, посебно у земљама Источне Европе.

У савременом смислу, компот је освежавајуће воће или пиринач за дезерт, направљен од свјежег, сувог или смрзнутог воћа куваног у води. Правилно припремљени компот не само што гладно очисти жеђ, већ и што је више могуће чува природни укус и предности плода и воћа.

Компоти су направљени од различитих јестивих плодова и јагодичастог воћа (и посебно, и сортираних), обично са додавањем шећера, што је посебно погодно за конзервацију, али овај састојак уопште није потребан. Понекад додају посебним тоновима арома компотима додају вино, мед, желе, зачине (цимет, каранфили, ванилија, ђумбир, барберри, брљотине, итд.).

Веома је згодно кувати здраве и укусне комоте смрзнутог воћа. Ако на фарми постоји модеран модерни фрижидер или замрзивач, можете замрзнути бобице у будућности. У малопродајним ланцима паковање воћних мраза је такође широко заступљено. Када су правилно припремљени, компоти од смрзнутог воћа су дефинитивно кориснији од конзервираних, јер у случају замрзавања шока, готово сви витамини и друге корисне супстанце су прилично добро очуване.

Причаћемо о припреми компота из замрзнутог воћа. У већини јагода (рибизла, космоса, малина, трешања итд.) Кожа је прилично блага. Кожа дивљих бобица као што су бруснице, боровнице, вибурнум, боровнице, планински пепео и други није много дебљи. Сами јагоде су мале величине. Због тога, приликом припреме компоте, најважније је да се не савлада, како би се сачувала максимална корисна супстанца.

Хајде да схватимо како направити воћни компот. Није битно да ли користимо свеже или смрзнуте бобице, кувамо их минимално.

Берри Цомпоте Реципе

Састојци:

бобице (било које, могу бити различите) - око 1-2 кг, у зависности од жељене засићености;
вода - од 2 до 3 литре;
шећер (опционо) - по укусу, на пример, 2-5 тбсп. кашике, али корисније без њега.

Кување

Ставите замрзнуте (или опране свеже) бобице у посуду са кувано водом. Чекамо 30-60 секунди и искључимо ватру. Можете додати шећер и растворити га нежним мешањем. Покријте поклопац са поклопцем и оставите да се охлади. Ако желите да додате меду уместо шећера, боље је то урадити када се компот охлади на температуру од 60 степени Ц (на температурама више корисне супстанце од меда претварају у штетне). Уколико желите, можете убрзати компот са малом количином зачина или додати мирисна трава (мента, лимун балзам, рузмарин итд.).

Уопште не можете кувати - па чак и корисније.

Фресх Берри Цомпоте

Кување

Ставите бобице (на пример, 1 кг) у посуду и залијте водом за кухање (на пример, 2 литра). Можете додати шећер и разблажити га мешањем. Покриј поклопац и сачекајте потпуно хлађење.

Ако боје имају густу кожу и / или целулозу, или додате суво воће (сушене бобице), можете их кувати до 3 минута, а боље је побољшати екстракцију термомом.

Друга опција је компот. Беремо бобице у термосу и сипати врелу воду брзином (1: 2 или 1: 3, неће добро окусити). Инсистирамо најмање 4 сата, али не више од 8 је боље.

Компот јагњади у спору штедњак

Кување

Ставите бобице у радни капацитет мултицоокера, сипајте кључаву воду и затворите поклопац. Изабрали смо режим тако да одржавамо одређену константну температуру без кључања (на примјер, око 70 степени Ц) и поставимо жељено вријеме. Генерално, често се припремамо вишње компоти , дуње или друге бобице и уживајте у себи и послужимо се корисним и укусним напитцима за кућу и госте.