Домаће црно чоколадно вино

Рован вино је пријатан витаминско алкохолно пиће које је лако направити. Црно или црно рован вино се може послужити лагани десерти , слатко пециво и јела.

Рецепт за домаће црно вино од чоколаде

Процес израде вина из рована је врло једноставан. Не треба користити плодове од дрвећа које расте у близини путева, у њима се акумулирају нездрави супстанци. Неопходно је да су плодови били зрели, иначе ће вино лутати још горе, морат ћете повећати количину шећера.

Приближан прорачун пропорција састојака:

плодови пепела - 1 кг;
шећер (произведен у земљама ЗНД) - 50-100 г;
0,5-1,5 литара воде.

Припрема

Са таквим пропорцијама добијају се најбољи резултати.

Бобице нису моје. На њиховој површини, микроорганизми ће обезбедити ферментацију ферментације, а било која неорганска страна микрочестица ће се подесити на дно заједно са квасом након ферментације. Јагоде у количини од око 1 кг положе се, на примјер, у уобичајену 3-литарску бочицу. Заспите на 50-100 г шећера и руком руком или толкушком. Везали смо газу на врату бочице и почекати три дана за ферментацију. Затим сипајте око 1-1,2 литара воде и темељно мешајте тако да се шећер све раствори.

Поставили смо затварач воде: ролну канту са лименим поклопцем, ударимо у средину поклопца малу рупу у коју убацујемо танку цев (на пример, капалица ће радити). Крај цеви унутар конзерва једва треба да се уђе и никада не додирује површину шећерне, чак и уз интензивну ферментацију. Закуцати глине између поклопца и цеви. Други крај цеви постављен је у малу воду. У истом контејнеру можете испустити цеви још неколико конзерви са шљивом.

Гасови настали током ферментације, пролазе кроз водени печат, што спречава настајање ацетатне ферментације. Општи циклус алкохолне ферментације траје 40 дана, али после 20-30 дана пажљиво ставимо бочицу на сто, отворимо поклопац и напојимо шљиву танким цревом и филтрирамо из газе у другу чичану. У преосталом колачу са целулом налијте не више од 2-3 чаше воде, нечистите и нежно стисните. Филтрирајте и додајте оно што сте стиснули у дебљину.

Попупирамо банку и поново поставимо воду за још 20 дана (сада можете поставити бочице на хладније место у подруму, на веранди, на балкону). Након овог времена, вино је спремно. Ми га сипамо (то јест, ми га уклонимо од квасца) још једном помоћу цеви и попуните га у чисте боце које се могу затворити не превише густим пластичним капицама. Тврдоћа више није потребна, у супротном ће се поклопац срушити. Могуће је стабилизовати и повећати снагу вина излити водку брзином од 50 мл по литру вина. Додана водка ће зауставити остатак ферментације. Сада би било добро пребацити боце вина у подрум или на неогревени балкон. Ако је вино вредно до јануара - тек тада може бити ваљано или у флашираном стању и чврсто стиснут.

Вино би требало да буде богато, прилично јако и слатко.

Изгледа да можете пријатно разгледати своје госте и ваш дом с пријатним, опојним витаминским напитком. Наравно, не би требало да буде нарочито пожељна у његовој употреби.

Домаће вино од обичног црвеног роуна припремамо се на исти начин као и од црне чоке (види горе). Густина целулозе, водоникости и садржаја шећера у плодовима црвене и црне чоке је готово иста, па је израчунавање удела састојака исто.

Треба напоменути да повећање количине шећера чини вину јаче и слатко. Ово је, како кажу, аматер.