Печену шунку код куће

Печена шунка је једно од познатих, традиционалних јела руске кухиње. Рецепти за припрему су разноврсни, а да погледамо неке од њих са собом.

Припрема куване свињетине у фолији код куће

Састојци:

свињетина - 1 кг;
Сушена душица - 1 кашичица;
бели лук - 1 глава;
оштра сенфа - 2 тсп.
зачини.

Припрема

Месо је опрано под хладном водом, осушено папирним пешкирима или оставити у чичку. Када се сва течност исуше, померимо свињетину у погодну посуду. Овај пут, лупите бели лук и разрежите га танким дугачким плочама. Припремите мешавину зачина у посуди, мешање црног бибера са црвеним бибером, као и додавање босиљка. Бели лук у зачињену смешу и сол по укусу. Сада са оштрим ножем пробијете месо и напуните рупе са белим луком. Ми га премазамо мешавином зачина, премазом с сенфом, ставимо у посуду и маринимо 12 сати у фрижидеру. После одређеног времена, извадимо месо, оставимо га на собни температури око сат времена, а онда га ставимо на комад фолије и обмотимо, чврсто стиснемо ивице. Пажљиво пренесите месо на плочицу за печење и ставите хладну пећницу. Затим запалимо малу ватру и након 10 минута повећамо пламен, загрејамо кућиште на 180 ° Ц. Пеците свињетину 1,5 часа, а затим спустите температуру и утопите месо још 20 минута. После тога, извадите месо, охладите га и након 2 сата лагано одврните и ставите на посуду. Одвојени сок се сипа у засебно јело, а месо је прекривено пешкетом и стављено у фрижидер преко ноћи. Послужите домаћи печени шунку куваној у фолији као хладну снацку, исечену на танке резове.

Маринирана свињетина, домаћа свињетина

Састојци:

свињско месо - 1,5 кг;
коријен ђумбира - 5 г;
сенф - 2 тбсп. кашике;
бели лук - 2 главе;
зачини.

Припрема

Чесен и ђумбир очисте. Пажљиво оперите комад свињског меса, потапните га папирним пешкиром, направите пунктуре и бацимо чесен. После тога трљајте мешавином различитих зачина. Остатак лука је срушен кроз бели лук и помешан са нарибаним ђумбиром с сенфом. Свињетицу превучемо припремљеном смешом, преклопимо у контејнер и пошаљите у фрижидер преко ноћи. Ујутру ставите месо у рукав, пошаљите га у пећницу и пеците домаћу кувану свињетину 1,5 часа на 200 ° Ц. Затим хлади посуду, исецемо га на танке резине и служи као хладна ужина.

Рецепт домаћег кувана свињетина са телетином

Састојци:

млада телетина - 1 кг;
бели лук;
леаф залива;
мајонез;
зачини.

Припрема

Чланци од чесна се чисте и пресече на пола. Комад меса додати со са свих страна и потресати мешавином зачина. Онда ћемо га направити ситним резовима са ножем и пржити са луком. Посути телетину с маслиновим уљем и оставити да се натопи пола сата. Затим изложимо месо у посуду и пошаљите га у добро загрејану рерну. Печемо 45 минута на 185 ° Ц. Да би домаћа кувана свињска сочна, у процесу кувања сипамо месо соком који излази из њега.

Печени рецепт од свињетине код куће

Састојци:

свињетина без кости - 500 г;
ловор лист - 2 комада;
бели лук - 2 каранфилића;
зачини.

Припрема

Дакле, опрано месо ставите у посуду, потресите зачином, срушите лист лука и бели лук. Затим налијте половину свињетине са водом и покријте папиром пергамента. Поспремимо домаћу свињетину у пећници и пецимо 2,5 сата док се не заврши испаравање течности. Готово месо се охлади, посечује на танке делове и служи.