Палачинке са цуром

Танке палачинке или лустери, како смо их звали, обично се скупљају на скробу. Можеш питати како да направимо палачинке како би палачинке биле скоро транспарентне и растопиле у уста? Не постоји тајна, све је врло једноставно: тесто за њих треба да буде течност, производи су најбоље домаће, тигањ је вруће и тестирано. Тада можете бити сигурни да су листе управо оно што сте им мислили да буду. А онда можете експериментисати с пуњењем: палачинке са воћем, месом, рибом или џемом - изаберите према вашем укусу.

Палачинке са рецептом за цурд

Танке палачинке пуњене су скоро сваким производом, али ћемо покушати да кувамо палачинке с кремом, као и са једном од најквалитетнијих врста прелива.

Састојци:

јаја - 6 комада;
млеко - 0,5 л;
скроб - 5 тбсп. кашике;
сол - 1 пинцх;
качкаваљ - 500 г;
шећер - 4 тбсп. кашике;
ванилин шећер - по укусу;
биљно уље - по укусу;
маслац - по укусу;
сувог грожђа - 0.5 шоље.

Кување

Прво направите тесто. Да бисте то урадили, премијете 5 јаја сланом и скробом, сипајте у млеко. Тесто треба да буде течност. Загрејати посуду, а затим смањити ватру на средњу, мазати биљним уљем и сипати тесто. Пељемо пеликле са две стране. Подмазујте посуду са уљима испред сваког палачинка. Припремите палачинке, одмах их подмазујте маслацем. За пуњење, млевите сир са шећером, јајима и ванилинским шећером, додајте олучене грожђице, мијешајте и проширите кашику пуњења цурата за сваки пеллицле. Прекидати палачинку у ролни или коверту и савијати лепиње с кремом и грожђем на плочу.

Палачинке са цуром у пећници

Ако сте већ пекли палачинке, саветујемо вам да их ставите у пећницу неколико сати, а затим на мало ватру. Изаберите керамичку форму са поклопцем, или узмите било коју другу, и поставите мале коверте с пуњеним сиревим сиревима. Слободно их подмазујте уљима, чак можете пити и павлаке и ставити у рерну. Палачинке са цуром су укусније, што дуже стоје и засићене. Стави их, наравно, топло.

Састојци:

јаја - 2 комада;
млеко - 1 шоље;
шећер - 3 тбсп. кашике;
сол - 1 пинцх;
брашно - 1 шоље;
биљно уље - по укусу;
топла вода - 0.5 шоље;
качкаваљ - 200 г;
маслац - по укусу.

Кување

Побијте 1 јаје са 1 жлица шећера и додир соли, додајте млеко, затим брашно и мијешите тесто. Сипајте у 2 кашике биљног уља и оставите масу да стоји 40 минута, а пожељно 1.5-2 сата. После тога, додајте топлу воду, мешајте и почните да испечете лист млека.

Пре печења прве танке палачине, маст вреле посуде са биљним уљем. Онда се не можете подмазати, пошто је маслац већ додан у тесто.

За пуњење млетим сиром скуте са шећером и јајима (или прескочите мљевилицу за месо). Свака палачинка је посечена на 4 комада, ставити кашичицу за пуњење и завити у коверту. Припремљени пеликли с вимом ставите у посуду за пециво, промазиваиа сваки слој путера и посипајте шећером, покривајте форму са поклопцем и ставите у пећницу 1,5 сата.

Температура печења је 160 степени. Најбоље је ставити камилице 3-4 сата на температуру од 80-100 степени. Ако немате форму са поклопцем, узмите све што је доступно и покријте га фолијом. Послужити са припремљеним слатким слаткишима с павлаком или џемом.