Хладна цвета на кефир

Љетња врућина је опет споља, а рецепти за хладне супе су у потрази као никада раније. Нудимо да припремите освежавајући миксер репа на кефиру, који не само да ће помоћи да се охлади у врућини, већ ће постати импресиван део витамина и разних помоћних средстава за тело.

Како кувати укусно пецавац цвека са кефир и водом - рецепт

Састојци:

кефир - 1.3 л;
вода - 1,3 л;
густа павлака - 90 г;
средња столарска репа - 3-4 комада;
лекара, млечне кобасице или кувани пилећи филе - 290 г;
пилеће јаје средње величине - 4-5 комада;
луковица сијалице - 60 г;
пролећни лук, першун и копер;
свежи краставци - 290 г;
средњи кромпир - 2-3 комада;
лимунска киселина - 1/4 кашике или по укусу;
груба сол.

Припрема

У почетку ћемо се бавити једним од главних компоненти овог јела - репе. Може се кувати док се не кува у суду или кувају у микроталасној пећници. Али најквалитетнији хладни кефир на кефиру се добија са печеном репом. Да би то учинили, ми опрати поврће, ставити у фолију или рукаву за печење и послати га педесет минута да пење у врућу рерну. Да би то учинили, угрејали смо га на 180 степени и налијмо чашом воде на плочицу за печење.

Док се репа пије, ми се кувамо и чистимо кромпир и јаја пилетине, као и пилеће груди (ако је жаба у месу).

По спремности очистимо печену репу, пустимо да биљка прође кроз велики грудњак или сече на мале коцке, мијешамо у кобасици с кефирјем и водом и ставимо на полицу хладњака један сат да инсистира.

Током овог периода сечемо припремљена јаја, кромпир, месо или кобасице, а такође исецемо ољуштени лук, зелени лук, першун и копер.

Пребацујемо сечење компонената у контејнер с кобасицом, кефир и водом, сезоно посуђујте са укусом соли и лимунске киселине и пустите да се пије неколико сати и хлади на полици хладњака.

Кхолодник на киселиној цвеклу

Састојци:

кефир - 1.6 л;
пилетина - 350 г;
јаја средње величине - 5-6 комада;
пролећни лук и копер;
свежи краставци - 220 г;
стола трљају хрен - 10 г;
груба сол.

Припрема

Посебно пикантан је кикирики резане репе. У овом случају, посуда ће се показати класичнијим, пошто нећемо додати месо или кобасице и кромпир.

Печена павлака могу бити и резанци, а одмах се смеју у сланој води. У првом случају, резине треба фино исецкати или нарибати. Ставите масу репа у посуду, налијте кефир тамо, додајте мало сланог растопа и пустите да стане кратко време у фрижидеру.

Током овог периода, пилеће јаје од кувања, пелера и коцке, на исти начин уништавајте свеже краставце, опрати и осушити зелени лук и копер и додати све припремљене састојке у посуду са цвекло и кефир. Додамо со по укусима соли, додамо и створени рашњак, мешамо, охладимо и залијемо мало у фрижидеру и послужимо, додавши посуду на половини куваног и ољуштеног јајета.

Хладни кефир на цвеклу са редквицама

Састојци:

кефир - 1.6 л;
средња кесица (кувана или печена) - 350 г;
јаја средње величине - 5-6;
пролећни лук, першун и копер;
свежи краставци - 220 г;
редкев средње величине - 15-17 јединица;
груба сол.

Припрема

Посебна карактеристика фрижидера према овом рецепту у присуству редквице у свом саставу. Што се тиче осталих, принцип кувања је идентичан оном описаном горе.

Исеците краставце у траке или коцке и кувана или печена кувана или пражена репа и ставите их у суду. Тамо смо ставили кувана, ољуштена и сецкана јаја, посечена у траке или коцке редквице, као и сецкане зелени лук и свеже биље. Попуните све са кефиром, мијешајте, додајте мало соли и оставите да се охлади и пуни на пар сати на полици хладњака.