Хладите од кислице

Деликатни млади листови каване (названи су на југу кваса) појављују се у продаји почетком пролећа. И ако редовно укључујете ову биљку у исхрану, за лето можете да складиштите витамин Ц. Међутим, желите максимално задржати витамине, па је најбоље припремити хладну супу од кисеоника. Нешто ово јело изгледа као окросхка, али принцип кувања је нешто другачији, а пријатан кисели укус помаже да се носи са топлином. Рећи ћемо вам како кувати соррел холт.

Опција једноставна

За сакупљање најкомплекснијег, укусног холодника, потребно је доста времена и приступачних, јефтиних производа.

Састојци:

пилеће јаје - 4-5 комада;
краставци средње величине - 4 комада;
млада пилића - 200 г;
пилећа или говеђа чорба нефат - 2 л;
зелено лук на перу (зелени делови) - 1 мали гомилу;
копер, першун, босиљак, мета - по 2-3 гране;
домаћа павлака (или чување не мање од 25% масти) - 1 шоља.

Припрема

Укопати тврде кувана јаја, ставити их у хладну воду четврт сат времена, уклонити шкољку. Обришите и исецкајте велике коцке или протеине средње величине, пређите на посуду. Жумић три у грудима, помешан са павлацем и доноси обућу на хомогеност. У резану веверицу шаљемо ољуштене и слично сјемеће краставце, добро опране и фино сецкане зеленице. Ми мешамо све - ово је пуњење нашег фрижидера. Сорене пере и исецкате на танке дугачке траке, потопите у кувајућу чорбу и искључите ватру за минут. Хајде да се охладимо. У шоље или дубоке плочице, поставите пуњење, додајте облогу и сипајте оксални бујон. Чаша за кашућицу је спремна, рецепт је, како видите, врло једноставан и јефтин.

Цолд Кефир

Киселски укус кисеонице је савршено комбинован са укусом ферментисаних млечних производа, на пример, павлака, јогурта или кефира. Сасвим атрактивна опција за лагану вечеру - кишобранци на кефир.

Састојци:

ниско-масти (1%) кефир - 1 л;
редквица је црвена, средња - 1 мали гомилу;
кувана пилећа прса - 200 г;
јуха у којој су куване дојке - 2 чаше;
Свеже сорте краставаца - 3 комада;
велико пилетино јаје - 4 комада;
кишобран - 2 велика снопа;
соли - 1 кашичица;
Свака зелена - по укусу.

Припрема

Редквице и краставци треба пажљиво испирати и исећи кожу, јер младо поврће и кореновско поврће често акумулирају не-хранљиве састојке у кожи. Резати се на коцке и померити у посуду. Такође постављамо млевено месо и фино исецкане зеленице. Чистите кувана јаја, исеците бели протеин и додајте у посуду и процејете жољу сољем. Загрејте јуху и убрзајте у њему 3 минута (не заборавите да добро исперите). Када се наша јуха охлади, сипајте кефир у њега, додајте жоље. Напуните резане производе и пустите да се пиву стрми око пола сата. Послужити с крутонима или кукурузом од белог лука.

Црвени фрижидер

Најтрадиционалнији се сматра холодником кисеоника и репе, рецепт је класичан, једноставан и веома приступачан.

Састојци:

кувана репа подолговато средње величине - 2 комада;
Пилеће јаје 1. разреда - 4-6 комада;
земљани краставци без бубуљица - 4 комада;
јака месна јуха - 1 л;
павлака најмање 25% масти - 150 г;
кишобран - 2 велика шака;

Свака зелена (копер, босиљак, мета, першун, цилантро, лук) - по укусу.

Припрема

Цвекла, тврде кувана јаја и краставци се пресецају на коцке исте величине, помешане са фино исецканим биљем, павлаку. Ожиљи киселину с кантираном јухо и охлади. Мешајте и служите.

Да би кували белоруски холодник од кислине, додајте кувани кромпир - 1 кртеља по особи. Као што видите, лако је кухати репу и држач кесе. Обавезно се препустите здравом и укусном јело.