Трска у тесту
Трска је врло позната риба у кувању. Из ње се припремају многа различита и оригинална јела, почевши од најједноставнијих - бакалара у тепсију, а завршавају се сложеним. Хајде да сазнамо са вама како правилно и укусно направити теглов филе у тепсију на разне начине.
Рецепт бакалара у тесту
Састојци:
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- сијалица - 1 комад;
- беланчевине - 2 комада;
- кукурузни скроб - 3 тбсп. кашике;
- земља бијели бибер;
- кромпир - 2 комада;
- филе трске - 4 комада;
- сол;
- сушени парадајз - на захтев;
- Балзамични сос - 1 тсп.
Кување
Сада ћемо рећи како пржити бакалицу. У тањир врели на слабом путу од ватре. Затим сипајте фино сесан лук у њега и просетајте до златне боје. Сада пребацујемо печење у посуду, лагано хладимо. Одвојено мјешајте јаје, белу скробу, бибер и додајте лук. Одлепите кромпир и трљајте на кухињском пешкиру на грубим грудима. Сада преклопимо тканину и стиснемо сок што је више могуће. Масу кромпира пршимо у смешу јаја, потресемо комадиће рибе сољем.
Затим сипајте преостали скроб на листу папира и пазљиво га увуците са свих страна. Нежно, притискањем надоле, ставити на мешавину кромпира рибе и изложити припремљене делове на врућем тигању. Фрај брашна у тусу 10-15 минута са обе стране. Ставите готову рибу на плочу и послужите за сто с балзамичним сосом, сушени парадајз и шпаргаре.
Трска у тегли у пећници
Састојци:
- бакалар - 500 г;
- гхее - 50 г;
- печурке - 60 г;
- кувани кромпир - 3 комада;
- сијалица - 1 комад;
- кукурузно брашно - 30 г;
- јаје - 2 комада;
- сир - 50 г;
- сол, бибер.
- За сос:
- павлака - 200 мл;
- вода
Кување
Дакле, обрађујемо рибу, исечемо, избришемо велике кости. Затим смо резали туне на ситним комадима, додавамо со, у ролнутој брашној печењу и пржимо у растопљеном путеру све док се сваки комад не постане апетизирајућа златна боја. Одлепите лук и печурке, сијајте их фино и такође неколико минута пролазите на растопљеном путеру, али само одвојено. Јаја и кромпир се врео унапред све док се не испразне и чим се охлади, олупи и сијечице фино.
У међувремену, направимо сос од павлаке. Да бисте то урадили, разблажите павлаку са хладном куваном водом до течности и залијте је на дно панице. Са горње стране стављамо пржену рибу, парче куваног кромпира, печурке с црним луком и крушке јаја. Салин, бисер и капут крем сос . Посути с обилно нарибаним сирем, потресати кремастим растопљеним путером и бакалом баке у тепижу на 200 степени 30 минута. Када сервирате, декоришите готово јело са копером.
Трска у тусу у спору штедњак
Састојци:
- филе трске - 500 г;
- зачини
За тијело:
- пилеће јаје - 1 ком.
- млеко - 0,5 ст .;
- пролећни лук;
- брашно - 3 тбсп. кашике.
Кување
Узмите у обзир још једну могућност како кувати бакалицу. Филет трске је испран и затегнут, тако да су рибе затвориле дно 
мултицоокерс. У посуду темељно мијешајте јаје, млеко и додајте дио брашна. Као резултат, требало би да добијете масу, конзистенцију густине павлаке. Зелени лук се опере, потреса, уништи и додати у смешу. Сојино уље по укусу, додајте бибер и зачини.
Сада попуните рибу овом масом, поставите режим "Бакинг" на уређају и припремите се 25 минута затварањем поклопца. Након тога, отворите, окрените бакар са друге стране, преуређите режим "Каљење" и сачекајте још 30 минута. Ако желите, можете додати мајонезу, печуркама и рараном тврђем сиру.