Какао глазура од торте
Чак и ауторско дело колача највећег шефа посластичара, без одговарајућег премаза у облику глазуре или фудге, изгледаће само гомилу кекса с кремом. Замрзавање није тако компликовано у његовој припреми као фуџу, а од тога се користи за кућну печење много чешће него фуџинг. У овом чланку ћемо вам рећи, како направити мраз од какаоа.
Какао и млечни глазура рецепт
Састојци:
- брашно - 20 г;
- какао прах 20 г;
- млијеко - 75 мл;
- шећер - пола века;
- маслац - 50 г
Припрема
У овом рецепту, густина глазуре је директно пропорционална количини доданог млека или брашна. Сходно томе, ако повећамо количину брашна, залеђивање ће бити дебље и ако је млеко супротно.
Дакле, сипајте премештено брашно и какао у посуду. Додати шећер (пожељно прах). Попуните садржај посуде млеком и поставите га на мали ватру. Стално мешање, заврљавамо наше залеђивање до жељеног степена згушњавања. Када се глазура охлади, треба му додати комад маслаца, што ће дати сјај замрзнутом премазу.
Кисела павлака и замрзавање какаоа
Састојци:
- какао прах - 4 тсп;
- павлака (масти) - 4 тбсп. кашике;
- шећер у праху - 1 ½ тбсп. кашике;
- маслац - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Овај залеђивање се припрема за само неколико минута. Поуздана шећерна павлака, затим додајте какао у праху и растопљени путер.
Овај залеђивање је савршено за премазивање колача и као додатак сладоледу, цхеесецаке или млијеко млека.
Кондензирано млеко и замрзавање какаа
Састојци:
- кондензирано млеко - 1/2 банке;
- какао у праху - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 1/2 тсп.
Припрема
Кондензирано млеко се сипа у тепихе, а затим заспи у праху какаоа. Ставили смо чаршаву на ватру и припремили будућу глазуру, мешајући, све до хомогености. Чим се глазура охлади да се загреје, додајте комад маслаца и све мјешајте све.
Ако више волите нешто млечно или обрнуто - чоколадни укус, онда можете опционо допунити рецепт са паром тамних коцки или млечном чоколадом.
Какао мраз и маслац на води
Састојци:
- какао у праху - 2 тбсп. кашике;
- вода - 2 тбсп. кашике;
- шећер у праху - 3 тбсп. кашике;
- маслац - 1 тсп.
Припрема
Какао прах, заједно с прахом, заспали су у суду и додали воду. Кување леда, мешање, све док не буде глатко. Дај мало мало, а онда додајте комад путера.
Кремасто кокосово мразовање са ванилом
Састојци:
- шећер у праху - 1 тбсп;
- какао у праху - 2 тбсп. кашике;
- крем - 2 ½ тбсп. кашике;
- екстракт ваниле - 2 тсп.
Припрема
Сакупљамо шећер са шећером више пута. У униформном пресеђеном праху додајте крему и темељно премешајте. Додајте ванилин екстракт и глазуру спреман да украсите један од ваших ремек-дела из кондиторских производа.
Медена глазура са какао и кокосовим млеком
Састојци:
- тамна чоколада - 50 г;
- какао прах - 1 тбсп. кашика;
- кокосово млеко или крем - 1 ½ тсп;
- мед - 1 ½ тсп;
- маслац - 1 ½ тбсп. кашике.
Припрема
Чоколада руб на рубу или се сруши са ножем. Ставите чоколаду у суду, додајте исту жлицу какаоа. Пријатан "топли" укус глазе ће дати мед, или агаве нектар, који додавамо у стевпан заједно са кокосовим млеком или кремом. Сада остаје само да ставите глазуру на пећ и кувате док се не губе и хомогене. На крају кувања додајте маслац на глазуру, што ће глазуру учинити глатким и сјајним.