Храна Десерти

Какао и млечно мразење

Један од најлакших и најквалитетнијих начина за декорисање домаћих десерта је украшавање чоколадним залеђивањем. Можете глазирати глазуру на бази природне црне или млечне чоколаде, а можете користити једноставну мешавину какаоа и млека, који научимо правилно кувати у рецептима из овог материјала.

Какао и млеко за торте

У зависности од резултата који планирамо да изађемо на излаз, замрзавање какаоа може бити припремљено на најразличитијим основама, резултат ће бити дебљи или флуиднији, сјајни или мат, богато црни или чоколадни смеђи. У овом рецепту направићемо течност за залеђивање од мешавине какаоа, чоколаде и млека, што је идеално за танак слој десерта.

Састојци:

  • тамна чоколада - 65 г;
  • какао у праху 25 г;
  • маслац - 45 г;
  • млеко - 60 мл.

Припрема

Ставите маслацке коцке у тањир и попуните их млијеком. Загрејте смешу и ставите сломљена чоколада у њега. Сипајте у прах какаоа и снажно мешајте. Какао и млевење млека биће спремни чим се чоколадни комади потпуно раскину. Након кувања, не наставља се, у супротном производ може запалити.

Какао и млечно чоколадно мрсење

Дезертирање није неопходно за кухање, на пример, залеђивање од шећера у праху и какао праха, идеално за покривање крофила и других ситних пецива, може се кухати за неколико минута захваљујући једноставној комбинацији свих састојака у хомогену смешу.

Састојци:

  • шећер у праху - 115 г;
  • какао прах 45 г;
  • млијеко - 85 мл;
  • шминка ваниле.

Припрема

Пре него што направите залеђивање какаоа и млека, пролазите шећерном шлагом кроз сито. Почните мешањем свих сувих састојака. Суву мешавину се може допунити малим штапом фине соли, што ће помоћи да се нагласи слатко. Залијте у цело млеко одједном и брзо мијешајте компоненте глазе да бисте добили хомогену масу. Ако су леда превише густа, додајте још једну кашичицу млека.

Рецепт за корисно залеђивање од какаоа и млека

Ако сте заинтересовани за прављење здраве пецива и десерта, онда запамтите рецепт за ову универзалну глазуру какао, за коју ћете требати сва три састојка.

Састојци:

  • душо - 55 мл;
  • какао прах 45 г;
  • млеко - 25 мл.

Припрема

Мешајте све састојке у суду и ставите посуђе на минималну топлоту. Док полако мешате, пустите компоненте глазе да се спајају и претворе у хомогену масу. Немојте дозволити да се смеша завере или прегрије како не би изгубила све предности меда. Затим, дистрибуирајте готов производ на изабрани производ и одмах служите ако желите да глазура остане течност или ставите замрзивач на неколико минута.

Какао и кондензовано млечно мразење

Одмакивање од какаоа, кондензовано млијеко и одлеђивање маслаца припремају се уз додавање јаја румењака за већу дебљину и засићеност. Ова залеђивање неће се ојачати, али ће остати мекано, сјајно и флуидно - идеално за кекс и муффине.

Састојци:

  • маслац - 55 г;
    • Какао и кондензовано млечно мразење
  • кондензирано млеко - 390 мл;
  • жуманца - 3 комада;
  • какао прах - 15 г.

Припрема

У понев комбинујте прва три састојка и ставите посуду на средњу врелину. Почните интензивно мешати све састојке, чекајући да се смеша заведи. Када се то почне догодити, брзо прелијте масу у хладна јела и додајте какао. Премешајте се да се ослободите грудвица праха у завршној глазури.