Класични шавмарски сос - рецепт
Нико неће тврдити да је технологија кувања меса за декорацију шерме несумњиво важна. У одређеној мјери укус снацк је одређен и од поврћа који прати месо. Али, можда, главни састојак који чини шаверму једноставно божанственим по укусу је сос, посебно припремљен за ово јело.
Многи неуспешно покушавају да открију тајни рецепт сос од продаваца шверме, а неки покушавају да поново украду сами укус одабиром компоненти у својој кухињи. А за оне, за друге и за почетнике у овом послу нудимо рецепте за припрему оригиналног соса за схаверму, што ће вам помоћи да добијете жељени укус омиљене грицкалице код куће.
Како кувати код куће прави праве сосове за схаварма - класични рецепт
Састојци:
- класични провансални мајонез - 255 г;
- кефир средње тежине - 195 мл;
- густа павлака - 90 г;
- каранфилић бели лук - 2-3 комада;
- кари зачин - 1 тсп;
- хоп-сунели зачини - 5 г;
- слатка земља паприка - 5 г;
- соли (по потреби) - по укусу.
Кување
Припремање класичног соса за шаварску је изузетно једноставно. Довољно је мешати кефир мајонеза у погодан контејнер, затим додати павлаку и све зачине. Наиме, меримо цурри, хопс-сунели и млевену паприку са кашичицом, а такође очистимо и притискамо зубе од зуба преко преса. Темељно мијешајте састојке сосу са кашиком или само удараљ с мјешалицом. Ми пробамо производ, ако је потребно, додамо со и оставимо пар сати да ухвати и активира арому сухих зачина.
Класични сос за шверму - рецепт без мајонезе
Састојци:
- природни густи јогурт без адитива - 275 г;
- сенф трпезарија - 10 г;
- дебео кефир - 160 мл;
- 3-4 чесна каранфилића;
- кари зачин - 1 тсп;
- хоп-сунели зачини - 5 г;
- першун и лишће босиљка - један прст;
- сол и бибер по укусу.
Кување
Ако је потребно, класични сос може да се припреми без мајонезе. Да би то учинили, природни несладени јогурт без адитива се помешава са киселим павлаком и сенфом, додамо пречишћено и стиснуто преко бисквитног лука, цурри-а за цурење, хопс-сунели, као и предпрање, сушење и што је могуће мањи сецкане лишће свеже першун и босиљак. Можете користити и друге врсте биљака, као што су цилантро или копер, додајући их у сос са другим састојцима. Протресите масу сланом, додајте бибер, добро мешајте и оставите у фрижидеру неколико сати.
Како направити дом сосом за шаварму без мајонезе са киселим краставцем?
Састојци:
- павлака - 223 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- кари зачин - 0,5 тсп;
- сецкане перје зеленог лука - 0,25 чаше;
- кисели краставац - 80 г;
- сунцокретово уље или маслиново уље - 10 мл;
- сол и бибер по укусу.
Кување
Ова варијација шаварског соса подразумева употребу киселог павлака за његову припрему. Додајте у њега љуштен и 
прошао кроз штапићи за чишћење лисичара, фино исецкане зелени лук и што је могуће мањи исецкани краставац. Такође сипамо у кашичицу доброг биљног уља, зачињемо масу да се укуси сољу, бибером и додамо мало цурри зачина. После пажљивог мијешања дамо сосу за шверму како би се неко вријеме ухватио у фрижидер, након чега га можемо користити за предвиђену сврху.
Било који од рецепта може се прилагодити вашем укусу додавањем додатних зачина или замјене их са предложеним.