Класична салата "Оливиер" са кобасицом - рецепт
За оне који су мало заборавили састав класичне салате "Оливиер" са кобасицом, нудимо неколико могућности за израду овог невероватно популарног новогодишњег јела, што је добродошао гост било којег стола.
Салата "Оливиер" са кобасицом и свежим краставцем - рецепт
Састојци:
- кобасица или млечна кобасица - 225 г;
- кромпира кромпира - 530 г;
- пилећа јаја - 6 комада;
- шаргарепа - 120 г;
- салатни лук - 75 г;
- свежи краставци - 225 г;
- Антоновова јабука - 180 г;
- конзервирани грашак - 300 г;
- мајонез - 300 г или по укусу;
- соли
Кување
Добро пржимо гомоље кромпира и шаргарепу и вријемо у воду док не будемо спремни. У другом тепиху, кувати тврде кувана јаја и ставите на тренутак у хладној води. Када сте спремни, охладите поврће, олупите и исеците на мале коцке. Слично томе, урезана јаја, лековита или млечна кобасица, претходно опрана и сува су обрисана свежим краставцима и луковим салатом. Чишћемо јабуке из коре и кутија за семе и такође млетимо.
Онда можете учинити на два начина. Мешајте све припремљене састојке заједно, додајући конзервирани грашак без соли, соли и мајонезе. Али, због деликатног укуса готовог јела, искусни кувари препоручују комбиновање и мешање компоненти наизменично, почевши од оних који боље држе свој облик и завршавају са мекшим. Избор је твој.
Ставили смо завршену салату "Оливиер" у посуду за салату и, ако желите, украсите према свом естетском укусу.
Салата "Оливиер" са димљеном кобасицом, пилетином и кисели краставци
Састојци:
- димљена кобасица - 150 г;
- филе од пилетине до 300 г;
- кромпира кромпира - 430 г;
- пилећа јаја - 6 комада;
- корење - 230 г;
- црни лук - 75 г;
- слан или кисели краставци - 200 г;
- конзервирани грашак - 300 г;
- мајонез - 300 г или по укусу;
- соли
Кување
За припрему салате "Оливиер" потребно је довести пилећи филе, сиров кромпир и шаргарепу на спремност. Традиционално их врели у води или паром.
Истовремено, кувати тврде кувана јаја, потопите их на минуту у хладној води, а затим спасите шкољку. По спремности чишћамо и поврће.
Припремљено поврће, пилетина, јаја и димљена кобасица исечена на мале коцке. Слично томе, сипајте салате или киселе краставце и лупе на лицу.
Микс наизменично припремљене састојке, додајте конзервирани грашак, након што га баците у оковратник, узмите мајонез и додајте по укусу. Све нежно мешајте, ставите посуду за салату и, по жељи, дајте посуду свечану и презентујућу појаву, украшену сприговима свежег зеленила и парче поврћа.
Салата "Оливиер" са кобасицама и шкампима - рецепт
Састојци:
- лекар кобасица или шунка са ниским садржајем масти - 120 г;
- ољуштени шкампи - 170 г;
- кромпира кромпира - 250 г;
- Пилећа јаја - 2-3 комада;
- шаргарепа - 100 г;
- пролећни лук - мала гомила;
- качкаваљ или кисели краставац - 120 г;
- грашак - 100 г;
- мајонез - по укусу;
- соли
Кување
Кромпир и шаргарепа мине и кувати док се не припреми. Вода се исушује и пусти да се корени охлади. Кувајте јаја тешко кувајте, потопите у хладну воду на минут и затим очистите. Олуштени шкампи се сипају кухањем воде, кувани 
једну минуту и баците га назад у сјај.
Сада су кувано поврће, јаја, кисели краставци и лекарска кобасица у малим коцкама. Ракија нарезана на комаде, идентична по величини на резање других компоненти.
Комбинујте припремљене састојке у великој посуди, додајте конзервирани грашак, сезоните по укусу соли и мајонезом и мешајте.
Ставите готову салату у посуду за салату, исеците фино ситаним зеленим луком и украсите козама по жељи.