Класична грчка салата - једноставан рецепт
Као и свако класично јело, грчка салата има много варијација, међу којима је тешко наћи оригинал. Традиционална верзија ужина је комбинација сезонског поврћа са фета сиремом и маслинама, у друштву маслиновог уља и оригано прелива. Овакав једноставан рецепт за класичну грчку салату с временом претрпео је неке модификације које су касније постале модерне класике. А о њима, ио другима, причамо у следећим рецептима.
Класична грчка салата
Овај рецепт је класичан у најчистијем облику. Класични састав грчке салате је веома минималистичан, али то не спречава да постане један од главних симбола љета и свежине.
Састојци:
За салату:
- парадајз - 430 г;
- свежи краставац - 320 г;
- љубичасти лук - 55 г;
- фета сир - 65 г;
- маслине - 3/4 тбсп.
За допуњавање горива:
- маслиново уље - 55 мл;
- црвени вински сир - 35 мл;
- лимунов сок - 10 мл;
- сушени оригано - 1/2 тсп.
Кување
Састојци за грчку салату обично се пресече на коцкице, али можете делити поврће у комаде произвољног облика, а главна ствар је да задржите приближно исту величину. Након резања свих састојака, мијешајте их заједно у посуду за салату. Одвојено комбинирајте састојке салата и обришите их све док се не ствара емулзија. Сезоните салату са насталим сосом и срушите фета сир на врху.
Грчка пилетина салата - једноставан, класичан рецепт
Састојци:
За пилетину:
- маслиново уље - 35 мл;
- лимунов сок - 45 мл;
- црвени вински сир - 15 мл;
- суви лук - 1/2 тсп;
- бели лук - 3 каранфилића;
- оригано - 1/2 тсп;
- пилетина - 1,2 кг.
За салату:
- салат мик;
- љубичасти лук - 45 г;
- парадајз из чешње - 310 г;
- фета сир - 155 г;
- маслине - 35 г;
- грчки јогурт - 115 мл;
- свежи краставац - 65 г;
- мало шаргарепа.
Кување
Мешајте све састојке за маринирање пилетине заједно, не заборавите да пре-рубате чесне каранфиле у пире кромпиром. Залијте маринадни филе, завијте у фолију и пошаљите у пећницу пола сата на 190. Ставите листове зелене салате на јело. Распршите парче парадајза, танке полупречнице лука, маслине и пилетине. Потапајте све с фета сира. Решите свеж краставац, залепите га и истисните вишак влаге. Миксати краставац са јогуртом и сецканим копером - сос за класичну грчку салату је спреман, остаје само да сипају јело на њих.
Рецепт за кување класичне грчке салате
Састојци:
- парадајз - 470 г;
- љубичасти лук - 35 г;
- маслине - 55 г;
- краставац - 115 г;
- Фета - 65 г;
- маслиново уље - 55 мл;
- лимунов сок - 55 мл;
- мед - 10 мл;
- мајонез - 30 мл;
- вински сир - 5 мл.
Кување
Подијелите поврће у коцкице једнаке величине, исеците лук на танким прстеновима и срушите сир. Ставите састојке у посуду за салату и сипајте обућу од маслаца, избушено соком од лимуна, медом, мајонезом и сирћетом. Препоручљиво је послужити посуду одмах, док поврће није пустило сав сок.
Једноставна класична грчка салата
Састав овог рецепта искључује краставце, који су у класичној варијацији грицкалица, али умјесто њих на посуди су постављени аругула и сортирани вишебојни парадајз.
Састојци:
- аругула - 20 г;
- црвени парадајз - 2 комада;
- жути парадајз - 1 ком.
- слатка паприка - 1 ком.
- фета сир - 100 г;
- маслиново уље - 35 мл;
- лимунов сок - по укусу;
- шипак сушеног оригана.
Кување
Раздвојите парадајз у танке кругове, и бибер и љубичасти лук у прстење. Нарезано поврће насумично поставите на равно јело и ставите врх фета сира на врх. Потапајте салату маслацем и цитрусовим соком, потом посипајте оригано и сол.