Клафути

Клафути је оригинални француски десерт који комбинује карактеристике колача и пецива. Свјеже или конзервисано воће се пече у водено тесто слатког јајета (тесто треба да буде као палачинка). Клафути се пече у ватросталним лонцима. Ово је дивна опција за укусни доручак или само десерт за чај. Како кувати клафути? У подмазаном облику најприје шире плодове, а онда сипати тесто и пече. Клфути се сматра класичном вишњом (понекад се бобице користе са камењем). Можете користити вишње, конзервиране у свом соку. Можете да кувате цлафоути са јабукама, шљивама, бресквама и, наравно, осталим плодовима - велики плодови се пресецају на комадиће приближно величине трешње. Познати рецепти за слане клафуте са морским плодовима, риба, пилетина, сир, скут, са поврћем, ораси, чоколадом.

Класични клафути са вишњом

Састојци:

350-400 г трешања (без семена);
2 кашике шећера;
30 грама природног путера;
80 г шећера;
2 пилећа јаја;
око 0,5 шоље брашна;
150 мл млека.

Кување:

Пеците на 180-200ºС. Благо ударите шећер јајима са вијком или вилицом, додајте млеко и постепено додајте брашно. Дајте тесто хомогености. Ми не користимо миксер. Ватростални облик (стакло, керамика или силикон) биће подмазан маслацом, посутираним са 2 кашике шећера и нежно спустити врхове на врху. Напуните трешње тесто и ставите облик у рерну 35 минута за печење. Облик се преврнуо на посуду. Припремљени, ружни клаврати су обично лагано посути шећером у праху. Добро је служити клафуту сладоледом, чајем, кафом, рооибосом, кафкадом, компотом, хладним балзамом.

Цлафути са јабукама

Аппле цлафути или флониард (такође названи клафути са крушама) се припремају на исти начин.

Састојци:

2 велика јабука (можете узети 1 јабука и 1 крушку);
3 пилетина јаја;
80-100 грама шећера;
80 грама пшеничног брашна;
350 мл млека;
30-40 г природног путера;
мало биљног уља;
ванила;
цимет

Кување:

Загрејати пећницу на 200º Ц. У посуду, премазати јаја с шапатом шећера, користећи млазницу или миксер са малом брзином. Постепено додајте шећер, брашно, 1-2 кашике маслаца или сунцокретовог уља, ваниле, цимета. Додајте нехладно млеко. Оставите тесто 20 минута. У то вријеме, моје јабуке, лупите, уклоните срца и исеците на танке крајеве. Ставимо комаде у подмазану посуду за печење. Попуните све тесто и ставите облик у загрејану рерну. После 15 минута, спустите температуру на 180 ° Ц и наставите печење док се не припреми (око 20-30 минута). Спремност може се проверити пиерцинг клавира у средини са дрвеном четкицом за зубе - требало би да остане сува. Покријте посуду са припремљеним јабучастим крофутом и окрените се. Уклоните образац. Ако се форма не уклони лако, корисно је ставити на њега пешкир навлажену хладном водом. Цоол клафути и лагано посути с шећером у праху.

Нездрави Клафути

Несладкани туњевина куна са маслинама и парадајзом украсиће стол.

Састојци:

250 г туна;
200 г пиринчаних маслина;
црно или зелено;
2 пилећа јаја;
нешто више од пола чаше млека;
1-2 кашичице скроба;
1-2 кашике маслиновог уља;
5-8 свежих парадајза (боље од јесенских сорти);
50 г тврдог сира;
зеленило (босиљак, рузмарин, коријандер).

Кување:

Извадите конзервирану туну из посуде и расклапајте вилицом (наравно, можете користити комад свезег замрзнутог филета). Скроба разблажујемо у малој количини млека. Устрели жвакање, додајте преостало млеко и разблажени скроб. Парадајз како кувати клафути бланш, лупите и посечите на комаде величине трешње. Додајте у смешу заједно са комадима туњевине. Саљу и додајте суве зачине и ароматичне провансалне биљке. Подмазати посуду са маслиновим уљем и ставити маслине у њега. Одозго - припремљена мешавина са рибама и парадајзима. Печемо на просечној температури од 35-40 минута. Окренемо форму на посуду, уклонимо форму и потресемо врућим каучуфом са нарибаним сирем. Пустите да се охлади да се загреје и служи на листовима зелених салата, украшеним зеленилом. Те клафути је тешко назвати десертом, а боље је служити светло бело или розе столно вино.