Јелли - најбољи рецепти популарних јела од перади, свињетине и рибе

Честитка различитих врста празника - аспиц, чији рецепт може да варира у зависности од употребе другог скупа састојака и зачина, припремљен је једноставно, али већ дуже време. Међутим, чак и дугачак процес није препрека за укусну хладну снацку.

Како кувати хладно?

Ако и даље не знате како кухати желе, прочитајте основна правила која прате било коју варијацију овог јела:

1. Све месне компоненте темељно су опране, а затим натопљене неколико сати, напуњене чистом водом изнад нивоа од 7-10 цм и запаљене.
2. Када заварите са површине чорбе уклоните пену, а на крају масти за кување.
3. Немојте дозволити насилно заваривање, смањујући топлоту на минимум, тако да постоји једва приметно оштећење у течној компоненти хране.
4. Кувати желе 6 сати или више.
5. 2 сата пре него што се процес заврши, посудите јело сланом, ловорним листом, перерном и положите очишћену шаргарепу и лук.
6. Кад је спремно, месо је одвојено од костију, положено на припремљену посуду, сипану напојну јуху и стављен на хладно за замрзавање.
7. Најбољи начин за разјашњавање желе за желе је да након извлачења меса, јуха поново загреје до врућине, сипати у пребијену јаје, а након формирања љуспица филтрирати кроз газу.

Пилећа пилетина - рецепт

Аспиц, рецепт испод је направљен од пилећег меса уз додатак различитих желирних делова животињског трупа. Можете користити свињске или говеђе ноге и шнаке, главе и зглобове. Сама птица има одређена слична својства, нарочито ако је узмете у потпуности са главом и шапама. Да бисте креирали снацк за 8 људи, напустит ће дан.

Састојци:

• пилетина - 1 ком.
• свињске ноге - 3 комада;
• корење, лук - 200 г;
• зачини.

Припрема

1. Припремите компоненте меса и ставите у одговарајући капацитет за кување. Ако је пилећа домаћа и захтева дуготрајно кување, ставите је истовремено са другим деловима, у другим случајевима - додајте после 3 сата.
2. После 4 сата полажете поврће, зачини, додајте посуду и кухајте пар сати.
3. Излазак пилетина , одвојите месо из костију, ставите на плоче, сипајте чорбу и пустите да се стврдне.

Турска пилетина

Затим ћете научити како кувати прехладу из ћурке. Принцип креирања хране је исти као код пилетине. Можете користити било који део птичје трупце, филете и кости, комбинујући их са говедима или свињским ногама или палицама и додајући, у зависности од квалитета меса, одмах или усред кухања. Заједно са припремном фазом и временом замрзавања, процес ће трајати око једног дана.

Састојци:

• ћуретина - 1,5 кг;
• Говедине - 2 комада;
• корење, лук - 200 г;
• зачини.

Припрема

1. Све компоненте су правилно припремљене, натопљене и припремљене.
2. После 4 сата, ставите корен, лук, уђите у зачине.
3. Када су спремни, одвајају месну пулпу из костију, раширјују је преко контејнера, сипају чорбу и напуштају домаћинску ћуретину на хладном и очврсну.

Како кувати желе од свињских ногу?

Нутритивни и богати палачинка . За његов дизајн, узимају ноге и ноге, често често главу или уши, и додају комад било којег грла. Чесен ће дати посебну пикантност, која је ољуштена, фино исецкана и помешана са млевеном месном целулом или са сувом пре наливања. Да бисте припремили 8-10 порција за предахнуће, потребно је 16-20 сати.

Састојци:

• свињске ноге - 1 кг;
• свињетина (пулпа) - 1,5 кг;
• корење, лук - 250 г;
• зубе од белог лука - 3 комада;
• зачини.

Припрема

1. Да кувате желе, укусни рецепт је једноставан, састојци меса се припремају, сипају у воду и кувају 6 сати.
2. 2 сата пре краја кувања, уводи се поврће и зачини.
3. Целулоза је одвојена од костију, помешана са белим луком, постављена на плоче и сипана чорба.

Говеђи говеђи рецепт

Затим ћете научити како кувати јелли бееф . У почетку можете узимати месо на кости (ребра, дршка) или његових лиснаца. У другом случају, како би се јуха замрзнуто, морате додатно ставити говеђи спој и ногу. Од зачина традиционално користи ловор и свезак. Сесан бели лук не би био сувишан. Потпуни циклус креирања хране трајаће готово дан.

Састојци:

• говеђи пулп - 1,5 кг;
• ноге, зглобови - 1,5 кг;
• корење, лук - по 250 г;
• корен од першуна - 1 ком.
• зуби од белог лука - 5 комада;
• зачини.

Припрема

1. Месни производи су намочени, сипани чистом водом и кувани 7 сати.
2. Током 1,5-2 сата пре краја процеса, боре корен и сијалице бацају се, чашећи.
3. Ставите месо у контејнере, потресите са белим луком и сипајте чорбу.

Рецепт за желе од свињског дна

Аспиц, рецепт који је наведен у следећим препорукама, увек се савршено замрзава, испада богат и укусан. Можда је једини недостатак варијације велика количина сакупљања масти на површини, која је пожељно сакупљена из брода прије него што га употребите за лијевање. Након 20 сати, предјело за 8 људи ће бити спремно.

Састојци:

• свињски кукуруз - 1,5-2 кг;
• свињске ноге - 2 комада;
• корење, лук - по 200 г;
• зуби од белог лука - 5 комада;
• зачини

Припрема

1. Свињетина се правилно припреми и кува у води 6 сати.
2. 1,5 часа пре краја циклуса кувања, јуха се соље и додају се зачини, шаргарепа и лук.
3. Из целулозе и бујонице направите хладно дрво са дршке, додајући је са белим луком и пустите да се замрзне на хладном.

Пилетина са желатином - рецепт

Ако вам је потребно уштеду у краћем времену или у присуству малих комада месних компонената, време је да кувате желе желатином. У овој верзији, посуда ће сигурно учврстити и уживати уз мање карактеристике укуса. Време кувања може се смањити најмање два пута, потрошити укупно 8 сати замрзавања.

Састојци:

• говедина, свињетина, живина - 1,5-1,7 кг;
• желатин - 25-30 г;
• корење, лук - по 250 г;
• корен од першуна и парснипа - 1 ком.
• зуби од белог лука - 5 комада;
• зачини.

Припрема

1. Припремљено месо са пола дијела корена и лука печеног у пећници са максималном топлотом од 15 минута.
2. Они премештају храну у посуду, улијевају кључану воду и кувају 2,5 сата, додавајући остатак поврћа, зачина и зачина за сат времена.
3. Ставите пулпу у облику.
4. Напуњена јуха помешана је са разблаженим желатином према упутствима, сипана у месо, дозвољена за чврстоће.

Рибља чаролија

Риба хладна, Тачан рецепт који не укључује желатин, је невероватно укусан и мирисан. У овом случају се користе особине геловања вага, које се у почетку испирају, сипају водом, кувају 40 минута, а затим филтрирају и добијена текућина се користи као основа за јело. После 8 сати, 8 порција укусних грицкалица биће спремно.

Састојци:

• риба (пеленгас, шипка) - 1,5 кг;
• вода - 1,5 литра;
• црни лук и шаргарепа - 1 ком.
• 3-5 сприга копра и першуна;
• бибер, ловор.

Припрема

1. Комади рибе положе су у припремљену одјевну кашу, бацају поврће, зачине, стабљике зеленила, кувају 40 минута.
2. Шипајте рибље комаде у одговарајућем контејнеру, сипајте јухо пре наношења премаза и оставите укусно хладно млеко да се охлади.

Цхилл није замрзао - шта да ради?

Како кувати желе, знаш. Даље, шта да радите ако се јело не замрзне и не прихвата жељену текстуру:

1. Јуха се сипа назад у посуду, остављајући месо у плочама.
2. За чување судова користите желатин, који је натопљен и растворен у складу са упутствима, убризгавана у загрејану чорбу.
3. Добијена обновљена база са желатином се сипа на месо, оставља се да се охлади и замрзне.

• ← Охладјено месо из свињских ногу - 7 најбољих рецепата за укусно јело
• Рецепти за свеже хладно пиво →