Чоколадни мафини - класични рецепт
Дионице класичних муфина - савршено доручак могућност . Прикладан деликат који можете узети с вама, па чак и једну од варијација десерта, који се лепо служи на свечаном пријему. Разговараћемо о класичним рецептима чоколадних муффина детаљно у наставку.
Цхоцолате Цхиппед Муффинс
Ако желите да додате само чоколадне ноте у посуду, покушајте да мешате тесто са својом омиљеном чоколадом након што сте га црили.
Састојци:
- брашно - 230 г;
- шећер - 115 г;
- јаја - 2 комада;
- млеко - 115 мл;
- банане - 2 комада;
- уље - 65 мл;
- чоколада - 85 г
Припрема
Банане за овај рецепт је боље преузети превише. Смирите се у пире, а затим вадите млеком, путером и јајима. Одвојено мешајте брашно и шећер. Комбинирајте обе смеше и мешајте у хомогену масу. Напуните га црном чоколадом и дистрибуирајте у муффин калупе, напуните сваку ћелију калупа за 2/3. Остаци чоколадних чипова посипају муффине на површини. Исперите све 15-20 минута на 180, охладите око 5 минута пре уклањања са калупа, а по потреби додајте сваки чоколадни колач чоколадним комадима са ледом или топљеном чоколадом.
Течни средњи чоколадни мафини - класични рецепт
Сви знамо о чоколадним фондантима - једноставно чоколадне торте који након пецења остају текући унутра. На начин на који је Фондан дошао да направи колаче које могу задовољити било ког чоколадног човека.
Састојци:
- тамна чоколада - 355 г;
- крема - 115 мл;
- маслац - 225 г;
- јаја - 4 комада;
- жуманца - 4 комада;
- шећер - 85 г;
- брашно - 45 г.
Припрема
За разлику од фондансе, средина чоколаде неће бити тесто, као у класичном рецепту, али чоколадни ганацхе. Због тога, пре чоколадних колача чоколада (120 г) расте и 
помешано са кремом. Смеша је хлађена око сат времена, подељена је на делове са кашиком, свака ваљана у куглу и замрзнута.
Поред самог теста. За њега остаци чоколаде расте маслацем. Паралелно, баците јаја, жоље и шећер 5 минута. Лусх белкаста крема допуњена растопљеном (претходно благо охлађеном) чоколадом и брашном. Уз настало тесто, попуните ћелије калупа, поставите ганацхе лопту у центар сваке од њих и попуните га са остацима теста. Печење треба да буде на 230 степени у трајању од 8 минута. Пре уклањања мафина из калупа, хладите око 10 минута.