Мафини са течним чоколадом - Реципе
Ловери рафинираног и једноставног у исто време чоколадна печења сигурно ће ценити чоколадне колаче са течним пуњењем унутра. Уживајте и своје вољене с овом невероватно укусном десертом припремајући га према рецептима испод.
Чоколадни колачи са течним медијумом - класичан рецепт
Састојци:
- брашно - 65 г;
- Јолене румењак - 3 комада;
- пилећа јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 55 г;
- маслац - 110 г;
- сол - пинцх;
- тамна чоколада - 210 г
Припрема
За припрему чоколадних колачића са течним центром, биће нам потребна природна тамна чоколада, која се разбацујемо на комаде и придружи се мјешавином маслаца у кугли или посуди. Ставите посуду у водено купатило и потпуно разблажите садржај, мешајући. У другој посуди премазујте јаја до пене пене, а затим додајте жоље и, без прекида поступка бијегања, додајте шећер. Маса треба бити пухаста и хомогена. Сада комбинујемо мало охлађену чоколаду топљеном маслацом и слатком масом јајета, додамо јос мало соли, залијемо прешишано брашно и мешамо док се не ослободимо куглица од брашна.
Чоколадно тесто напунимо калупима за око две трећине волумена и одредимо пећницу око десет минута унапред на 195 степени. Када су муффини мало повећали волумен и на њима се појављују мале пукотине, извадите их из рерне и служите их још топлим. Одвојено, можете послужити ванилин сладолед са јагодама.
Друга опција за кување мафина са течном чоколадом изнутра претпоставља благо различите пропорције састојака, али резултат је такође на висини.
Чоколадни колачи са течним пуњењем унутар - рецепт
Састојци:
- брашно - 70 г;
- пилећа јаја - 4 комада;
- гранулирани шећер - 100 г;
- маслац - 100 г;
- сол - пинцх;
- тамна чоколада - 300 г
Припрема
Алгоритам за израду десерта је сличан претходном рецепту. Исецемо горчану чоколаду на што мање могуће делове, ставимо је у посуду, додамо маслац и истопимо садржај у водену купку, уз непрекидно мешање. Убаците јаја с миксером док не добијете пенушку пену, а затим сипајте шећер и наставите да трепнете све док се потпуно не растворе сви кристали шећера. Ми мало хладимо маслац са чоколадом, комбинујемо је са јајима претученим шећером и мијешамо. Седите брашно пшенице у масу и пажљиво га мешајте, 
постизање хомогености и растварања грудица. Муффин калупи су уљани, посути брашном или какао у праху и напунити куваним тестом за око две трећине укупне запремине.
Угрејте пећницу унапред на 185 степени и ставите муффине у њега. Време печења десерта за производњу течног пуњења унутар може варирати од пет до десет минута и зависи од капацитета пећнице. Због тога је боље прво испразнити један производ, а резултатом одредите вријеме које вам је потребно за савршени резултат.