Чоколадни колачи са течним пуњењем

Чоколадна торта са течним пуњењем је француски десерт, познат и као "чоколадни фондант". Припремљен је горком тамном чоколадом и служи само врућим, често са сладоледом од ваниле. Због намерно кратког времена кувања напољу, торта се пече, а унутрашњост има конзистенцију течности.

Окус овог дивног десерта је једноставно изванредан, поготово када је створен сопственим рукама. Хајде да кува!

Чоколадни мафини са течним пуњењем - рецепт

Састојци:

брашно - 60 г;
Јолене румењак - 3 комада;
јаја - 2 комада;
гранулирани шећер - 50 г;
маслац - 100 г;
соли - 3 г;
тамна чоколада - 200 г

Припрема

Сјежемо кремаст маслац и исецемо чоколаду на коцке, ставимо га у дубоку посуду и утопимо у водено купатило или у микровалну, уз мешање. Убризгајте јаја с жуманцима у контејнеру одговарајуће величине с гранулираним шећером док се не формира густа пена. Затим додати врућу мешавину чоколаде са маслацем и мешати. Додајте прешано брашно са сланом и нежном, али брзо мешајте док се не заглади.

Попуњавамо резултујућу масу пладњих за печење, памтимо да се премешамо са маслацем и ставимо у пећницу, загрејамо до 200 степени седам или десет минута. Чим се колаче пењају и појављују се пукотине на њиховој површини, извлачимо их из пећнице.

Сервирање врућих чоколадних муффина испуњених ванилијом сладолед и све боје.

Тесто за прављење таквих кекса савршено се чува у фрижидеру два дана. Када користите хладно тесто, време кувања треба повећати на десет до дванаест минута.

Француски муффинс са лешницима и течно пуњење

Састојци:

брашно - 55 г;
здробљен лешник - 50 г;
јаја - 2 комада;
шећер у праху - 2 тбсп. кашике;
меки путер - 60 г;
тежина чоколадне матице - 1 тбсп. кашика;
какао прах - 1 тбсп. кашика;
прах за пециво - 3 г;
соли море - штипаљка;
чоколадни горког - 100 г.

Припрема

Чоколада преломи на комаде, ставите у дубоку посуду и растопите у воденом купалишту. Додајте масу чоколаде и меку маслу и загрејте га док се не разбије, мешајући. Затим побијте јаја, посипајте мало шећерног праха до густе и дебеле пене, додајте суву масу добијену мешањем преплављеног брашна с прахом за пециво, со и какао у праху, сипајте здробљен лешник и мешајте до глатких. Нежно упознајемо, али брзо добијену смешу у благо охлађену чоколадну масу. Сипајте у претходно припремљене пециве прстене, обложене папиром папира папира и уграђене на плочу за печење покривено истим уљаним папиром. Ми га шаљемо у пећницу претходно загрејану на 200 степени седам минута.

Након времена, извадимо колаче, подижемо прстење и одмах их послужимо на плочи са сладоледом ванилом. И уживајте!

Такође можете посипати шећерну шећеру преко колача и ставити неколико малина, купине или боровнице.

Чоколадни колач са течним пуњењем у микроталасној пећници

Састојци:

брашно - 4 тбсп. кашике;
вода - 1 тбсп. кашика;
јаје - 1 ком.
гранулирани шећер - 2 тбсп. кашике;
какао у праху - 2 тбсп. кашике;
цимет - пинцх;
рафинисано биљно уље или маслац за подмазивање шољица;

тамна чоколада, може бити са орасима - 75 г.

Припрема

Добро додајте шећерну шећер, додајте прешано брашно помешано са прахом какаоа и циметом, мијешајте док не глатке, додате воду, чоколаду, разбаците на комаде, поново се мешајте и распоредите на уљаним чашама. Ставимо микровалну пећницу и кухамо на снази од 800 вати на минут. Ако је снага мања, онда је време мало повећано.

Готови чоколадни колачи се сервирају топло или топло, али не и хладно, јер ће унутрашња чоколада очврснути и ефекат неће бити исти.