Љубитељи пикантне хране могу да се разгледају са посудама допуњеним укусним зачињеним чилијем сосом, и направите сами код куће.

Како кувати топли чили сос за зиму код куће?

Састојци:

  • чили паприка - 360 г;
  • свежи парадајз - 3,5 кг;
  • црни лук - 180 г;
  • Бугарска слана паприка - 220 г;
  • уље без ароме (маслац или сунцокрет) - 40 мл;
  • велике главе глава - 2 комада;
  • гранулирани шећер - 100 г;
  • вински сир (црвена) - 35 мл;
  • солни груби или рибљи сос - 45 г или по укусу.

Припрема

Заједно са потребним састојцима на листи, потребно је водити бригу о присуству гумених рукавица, које препоручујемо да заштитите руке пре руковања чилијским паприкама. Мреже се морају испирати, пресечити по полу дужу, прочистити семе и уклонити стуб. Исто се ради и са бугарским слатким паприма. Истовремено, очистимо сијалице чаура и чесне каранфиле, као и умијемо парадајз и исецати их на неколико комада. Сада је неопходно пре почетка млевења у резервоару за блендеру или цртањем чили паприке и слатког бугарског, црног лука, лука и першуна у млину за месо, а затим ставити масу у сунцокрет или маслиново уље загрејану у тавани и пржити уз непрекидно мешање у трајању од два минута. У том тренутку млевите припремљен парадајз и ставите масу парадајза у посуду прженом паприку.

Дајте базу сосова да се завари и инкубира у умереном заваривању четрдесет минута. Резултирајућу масу марете сито премешати, додати со, гранулисани шећер и кувати пола сата. Сада сипамо у вински сирће, дајте гајбу још неколико минута да врео и одмах га спакујемо стерилно контејнери. Плутамо их куваним поклопцима и претворимо их да се сами стерилишу испод ћебе.

Спици Свеет Цхили Соуце Реципе

Састојци:

  • средње чилије - 8 комада;
  • пиринчево вино Мирин - 100 мл;
  • вода - 380 мл;
  • чоколадни каранфилић - 4-6 комада;
  • гранулирани шећер - 200 г;
  • кукурузни скроб - 95 г;
  • соли грубе - 20 г

Припрема

Овај рецепт је сос из тајландске кухиње. Његов укус је контрадикторан, али оригиналан и способан да трансформише било које јело меса, рибе или морских плодова.

Кување овог соса је апсолутно лако. У почетку носимо рукавице на нашим рукама, очистимо папричице од стабљика и семена, очистимо каранфиле и додамо састојке у резервоару за мјешавину.

Сад загрејте воду до цурења и растворите шећерне кристале, сол и Мирин вино. Додати чесну паприку са белим луком и кухати састојке три минута након опијања. Затим разблажите скроб у малој количини воде и сипајте танак ток у базу сосу, уз непрекидно мешање. Ми загрејамо слатки чили сос у пар минута док не густимо, хладимо и ми можемо да послујемо.