Пилетина у црвеном вину
Рецепт за пилетину у црвеном вину долази нам из Француске, земље познате по изузетној кухињи. Французи идолизирају вино и успешно експериментишу, додајући у различита јела. Пиће додаје јединствену арому за производе, испуњава га мирисом, а можете користити и бело и црвено вино. Пилетина са црвеним вином је невероватно јело које можете служити не само за вечеру, већ и за свечаном столом.
Ред Вине Цхицкен Реципе
Да кувате пилетину у црвеном вину, можете узети било који део птице - ноге, бутине, филете. Било би боље ако је пилетина маринирана у вину од 10-12 сати, онда ће месо испасти да буде засићено.
Састојци:
- пилеће ноге (бутине) - 1,5 кг;
- димљена сланина - 150 г;
- суво вино - 2-3 чаше;
- ракија - 1 стакло;
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- црни лук - 8 комада;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- со, зачини - по укусу.
Кување
У џепу, пржите сланину, уклоните и оставите на страну. Ноге или бутине додаје сољу, трљају са зачинама, у брашном се ролите и испржите у истој понори у преосталом уља. Грејна ракија, запалити их и сипати пилетину. Када се ватра избаци, додајте пржену сланину и сланину сланину, лук, резани на пола прстена, зачини и сипајте вино. Након вина, смањите ватру и испод поклопца угасите око 50-60 минута. Затим извадите пилетину и лук, и сагријете остатак соска све до густог. Ставите пилетину у црвено вино на посуђе и сипајте сос.
Пилеће груди у црвеном вину
Најхитнији дио пилетине је груди или филе - бело месо перади. Можете користити у рецепту, као дојку - тај дио пилетине, који се продаје с костом, и кувати пилећи филе у црвеном сосу.
Састојци:
- пилећа прса - 225 г;
- печурке - 200 г;
- маслиново уље - по укусу;
- лук - 300 г;
- црвено вино - 200 г;
- јуха - 30 мл;
- бели лук - 1 каранфилић;
- кукурузно брашно - 30 г;
- парадајз паста - по укусу;
- першун, зачини - по укусу.
Кување
Прво, прокријте комадиће дојке зачином и вино натопити 20 минута, а затим загрејте у уље на тезги, проширите пилеће и пржите до златне боје око 4-5 минута. Ставити на тањир. Затим налијте сецкане лук и печурке у тањир и пржите још 5 минута, додајте пилетину, прелијте црвено вино, сезону с парадајз пастером и сецканим белим луком и утопите на малу топлоту. Брашно мало разблажимо брашно водом и додамо у пилетину, кухамо још 2 минута. Пилећа паприка у црвеном вину може се украшити першуном.