Мексичка пилетина
Мексичка кухиња је једна од најпопуларнијих широм света. Али у нашој земљи постоји неколико места где ћете пронаћи ресторан са таквим невероватним јелима. Дакле, погледајмо занимљиве рецепте за кување мексичког пилећег јела са вама и барем на тренутак замишљамо да смо посјетили један од најпознатијих ресторана у Мексику - Гранд Велас Ривијера Маја!
Мексичка пилетина
Састојци:
- пилеће ноге - 10 комада;
- црни лук - 1 ком.
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- конзервирани парадајз - 400 г;
- смрзнути кукуруз - 120 г;
- чили паприка - 1 тсп;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- земља коријандер - 1 кашичица;
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Кување
Рецепт за кување мексичког пилетине је прилично једноставан. Залијете мало маслиновог уља у посуду, загрејте и пажљиво положите пилеће ноге. Темељно их пржите са обе стране све док се не појави ружна апетизирајућа коријена, слажите их по укусу. Сместимо месо у плочу, а у тавној печењу пржимо лук на прстима.
Сезона са коријандром и чили паприком, кухајте 3 минута. Сада исеците конзервиране парадајзе на комаде и ставите их на лук са соком из конзерви. Потапајте мало, а затим додајте парадајз. Чим наша мешавина почне да се гурне, у њу пепелите ноге и кувамо 20 минута, а поклопац затворен на малу ватру. Затим сипајте кукуруз и мешајте. Узмите со и слану и бибер по укусу. Послужите готовим јелима куханим пиринчем, тестенином или пирећим кромпиром.
Мексичка пилетина у рерни
Састојци:
- пиринач - 200 г;
- црвени пасуљ - 300 г;
- свеж коријандер - 3 тбсп. кашике;
- пилећи филе - 500 г;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- павлака - 130 мл;
- цхеддар сир - 200 г
Кување
Дакле, како бисмо кухали пилеће печене у мексичком стилу, укључујемо и загрејемо пећницу на 180 ° унапред. Потом намажемо уље округле печење и оставимо на страну. Спустити воду у посуду, запалити и довести до врела. Затим баците пиринач и кухајте, повремено мешајући 10 минута. Затим, пажљиво испразните воду, оперите пиринач и исперите у чичак. У припремљеном облику мешајте црвене конзервиране пасуљ и мало свјежег и сецканог коријандера. Затим додајте пиринач и добро се мешајте, мало притискајући теглу, тако да се цијели пасуљ загреје. Посути с пола нарибаног сира на врху. Залијете мало маслаца у тањир, проширите пилећи филе и лагано сипајте на средњој врућини на 3 минута на обе стране. Затим померимо месо у калуп, додамо коријандер и опет посипамо сир. Затворите посуду са фолијом и пеците 30 минута у пећницу. Исеците готову пилетину на 4 комаде и слузите за сто, залијевањем павлаке на врху.
Мексичка пилетина са пасуљем
Састојци:
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- чили паприка - 0,5 тсп;
- млевени кумин - 0,5 тсп;
- црни лук - 1 ком.
- парадајз - 4 комада;
- димљене кобасице - 200 г;
- коцка пилећег бујона - 1 ком.
- конзервисани пасуљ - 200 г;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- пилеће бутине - 8 комада;
- сол, црвени бибер - по укусу;
- Копер и першун - опционо.
Кување
Лук сече на пола прстена и пржите до меке у тигању. Додајте чили прах, мљевени кум и кувати неколико минута. Ставите кромпир и сипајте мало воде. Затим додајте сломљену коцку пиле и доведите целу масу у врелину. Чим почне да се гурне, пажљиво спустите њене пилеће бутине у њу. Покривајте посуду са поклопцем и загријавајте 25 минута на средњој врућини.
Затим ставите сипане паприке и залијете конзервиране пасуље (без маринаде). Мешајте пилетину, додајте со по укусу и узмите са црвеним бибером. Служи са куваним кромпиром, посутираним са першуном.